ചേരുവകൾ

• 1 ചെറിയ പയസ് (ഉള്ളി)
• 7-8 ഗ്രാമ്പൂ ലെഹ്‌സാൻ (വെളുത്തുള്ളി)
• 2-3 ഹരി മിർച്ച് (പച്ചമുളക് )
• 1 കുല ഹര ധനിയ (പുതിയ മല്ലി) അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം
• 1 കപ്പ് സഫേഡ് ചണയ് (ചക്കപ്പയർ), രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്തത്
• 3-4 ടീസ്പൂൺ ടിൽ (എള്ള്) വിത്തുകൾ), വറുത്തത്
• 1 ടീസ്പൂൺ സാബുട്ട് ദാനിയ (മല്ലി വിത്തുകൾ), ചതച്ചത്
• ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ഓറഗാനോ
• 1 ടീസ്പൂൺ സീറ (ജീരകം), വറുത്ത് ചതച്ചത്
• ½ ടീസ്പൂൺ ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്ക്
• 1 ടീസ്പൂൺ കാളി മിർച്ച് പൗഡർ (കറുമുളക് പൊടി)
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• വറുക്കാനുള്ള പാചക എണ്ണ

ദിശ

1. ഒരു ചോപ്പറിൽ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഫ്രഷ് മല്ലി, ചെറുപയർ, എള്ള്, മല്ലി വിത്തുകൾ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉണക്കിയ ഓറഗാനോ, ജീരകം, പിങ്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് 2 നന്നായി കുഴക്കുക -3 മിനിറ്റ്.
3. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മിശ്രിതം (45 ഗ്രാം) എടുത്ത് ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള ഫലാഫെൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പതുക്കെ അമർത്തുക.
4. ഒരു വോക്കിൽ, പാചക എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം വറുത്തെടുക്കുക- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കുറഞ്ഞ തീ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം 20 ഫലാഫെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
5. പിറ്റാ ബ്രെഡ്, ഹമ്മസ്, സാലഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക!