നാണിൻ്റെ ബാക്കിയുളള ചിക്കൻ സുക്ക
- ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ സുക്ക തയ്യാറാക്കുക
- ദാഹി (തൈര്) 3 ടീസ്പൂൺ
- അദ്രക് ലെഹ്‌സാൻ പേസ്റ്റ് (ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്) 1 ടീസ്പൂൺ ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്
- ഹാൽദി പൊടി (മഞ്ഞൾപ്പൊടി) ½ ടീസ്പൂൺ
- നാരങ്ങാനീര് 1 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില (കറിവേപ്പില ) 8-10
- ചിക്കൻ മിക്സ് ബോട്ടി 750 ഗ്രാം
- പാചക എണ്ണ ½ കപ്പ്
- പയാസ് (സവാള) 2 വലുത് അരിഞ്ഞത്
- ലെഹ്‌സാൻ (വെളുത്തുള്ളി) ) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
- അഡ്രാക് (ഇഞ്ചി) അരിഞ്ഞത് ½ ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില (കറിവേപ്പില) 12-14
- തമറ്റർ (തക്കാളി) 2 ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത്
- ഹരി മിർച്ച് (പച്ചമുളക്) 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
- കാശ്മീരി ലാൽ മിർച്ച് (കാശ്മീരി ചുവന്ന മുളക്) പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
- ധാനിയ പൊടി (മല്ലിപ്പൊടി) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ
- ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ലാൽ മിർച്ച് പൊടി (ചുവന്ന മുളകുപൊടി) 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്ക്
- വെള്ളം ¼ കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്< /li>
- ഇംലി പൾപ്പ് (പുളി പൾപ്പ്) 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- സൗൺഫ് പൗഡർ (വെളിച്ചംപൊടി) ½ ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാലപ്പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
- ഹര ധനിയ (പുതിയ മല്ലി) അരിഞ്ഞത് 2 tbs
- അവശിഷ്ടം / പ്ലെയിൻ നാൻ മുതൽ വെളുത്തുള്ളി നാൻ വരെ പുതുക്കുക
- മഖൻ (വെണ്ണ) 2-3 ടീസ്പൂൺ
- ലാൽ മിർച്ച് (ചുവന്ന മുളക്) ചതച്ച 1 tbs
- ലെഹ്‌സാൻ (വെളുത്തുള്ളി) 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
- ഹര ധനിയ (പുതിയ മല്ലി) 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
- വെള്ളം 4-5 ടീസ്പൂൺ
- li>അവശിഷ്ടമായ നാൻ ആവശ്യാനുസരണം
- ഹര ധനിയ (പുതിയ മല്ലി) അരിഞ്ഞത്
ദിശകൾ:
ചിക്കൻ സുക്ക തയ്യാറാക്കുക:
ഒരു പാത്രത്തിൽ, തൈര്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പിങ്ക് ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, നാരങ്ങ നീര്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, മൂടി 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു വോക്കിൽ, പാചക എണ്ണ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക, പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി കരുതുക. വോക്കിൽ നിന്ന് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് ¼ കപ്പ് പാചക എണ്ണ മാത്രം വിടുക. ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തക്കാളി, പച്ചമുളക്, കാശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, പിങ്ക് ഉപ്പ്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മൂടി 14-15 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക (ഇടയിൽ ഇളക്കുക). റിസർവ് ചെയ്ത വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. പുളി പൾപ്പ്, പെരുംജീരകം പൊടി, ഗരം മസാല പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പുതിയ മല്ലിയില ചേർക്കുക, 4-5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
അവശിഷ്ടം/പ്ലെയിൻ നാൻ ഗാർലിക് നാനിലേക്ക് പുതുക്കുക:
ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ചുവന്ന മുളക് ചതച്ചത്, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ മല്ലി, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഗ്രിഡിൽ, വെള്ളം, ബാക്കിയുള്ള നാൻ ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇരുവശത്തും പരത്തുക, ഇടത്തരം തീയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ (2-3 മിനിറ്റ്) വേവിക്കുക. പുതിയ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ബട്ടർ നാൻ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക!