ചീസ് ബോളുകൾ

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം 15 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം 15-20 മിനിറ്റ്
സേവനം 4

ചേരുവകൾ

100 ഗ്രാം മൊസറെല്ല ചീസ്, പറങ്ങോടൻ , മൊജറേല ചീസ്
100 ഗ്രാം സംസ്കരിച്ച ചീസ്, പറങ്ങോടൻ , പ്രോസസ്ഡ് ചീസ്
100 gm
3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച , ആലു
4-5 പുതിയ പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞത് , ഹരി മർച്ച
1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത് , അദരക്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് , ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
മാവ് , മൈദ
½ ടീസ്പൂൺ ഡെഗി ചുവന്ന മുളകുപൊടി , ദേഗി ലാൽ മിർച്ച് പൗഡർ
½ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് , അദരക്, രുചി വരെ ദാനുസാർ
½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ , ഖാനെ കാ സോഡ
¾-1 കപ്പ് ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ , ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ് / പോഹ പൊടി
¼ കപ്പ് ഹാർഡ് ചീസ്, ചീസ് (സ്റ്റഫിങ്ങിനായി)
1 കപ്പ് ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ , എഫ് IL വേണ്ടി ഫ്രൈയിംഗ് , തേൾ തലനേക്കായി

പ്രോസസ്സ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ മൊസറെല്ല ചീസ്, പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്, പനീർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് വരെ ചതച്ചെടുക്കുക.
ഇപ്പോൾ പച്ചമുളക് ചേർക്കുക. , ഇഞ്ചി, മല്ലിയില, ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്, ഡെഗി ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, എല്ലാം കൂടി വരുന്നതു വരെ എല്ലാം ശരിയായി ഇളക്കുക.
മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം എടുക്കുക, കുറച്ച് ഇടം വയ്ക്കുക അതിനിടയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ചീസ് ചേർത്ത് ഉരുട്ടി ഒരു ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഇത് ആവർത്തിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ബോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
ശുദ്ധീകരിച്ച മാവും ഉപ്പും വെള്ളവും കലർത്തി സ്ലറി ഉണ്ടാക്കുക, ഇത് കോട്ടിംഗ് സ്ഥിരതയായിരിക്കണം.
വറുക്കാൻ ഒരു കടയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ചീസ് ബോൾ എടുത്ത് സ്ലറിയിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂശുക, മറ്റെല്ലാ ഉരുളകളിലും ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
ഇനി ഈ ഉരുളകൾ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ.
കുറച്ച് തക്കാളി കെച്ചപ്പിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.