ചേരുവകൾ

• ചപ്പാത്തി
>ചിക്കൻ (കഷണങ്ങളാക്കിയത്)
• സവാള (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• തക്കാളി (അരിഞ്ഞത്) )
• വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)
• മുളക് പൊടി
• മഞ്ഞൾപൊടി
• മല്ലി പൊടി
• ഗരം മസാല
• ഉപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്)
• മുട്ട (തിളപ്പിച്ച് പകുതിയായി മുറിച്ചത്)
• പാചക എണ്ണ
• പുതിയ മല്ലി (അലങ്കാരത്തിന്)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ചിക്കൻ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
3. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് മണം വരുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
4. അരിഞ്ഞ തക്കാളി, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. തക്കാളി മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
5. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് പിങ്ക് നിറമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
6. ചിക്കൻ മൂടിവെക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറച്ച്, ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായി വേവുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.
7. ഗരം മസാലയും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഗ്രേവി കട്ടിയാകാൻ അനുവദിക്കുക.
8. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ചപ്പാത്തി തയ്യാറാക്കുക.
9. എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം വിളമ്പുക. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ പകുതിയും പുതിയ മല്ലിയിലയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ചിക്കൻ ഗ്രേവി.