ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് ബുൾഗൂർ നന്നായി പൊടിച്ചത്
• 2 ഉള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്, വറ്റൽ
• വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി, അരിഞ്ഞത്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 കൂമ്പാരം + 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് പേസ്റ്റ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് (പകരം, 200 മില്ലി തക്കാളി പ്യൂരി)
• 400 ഗ്രാം വേവിച്ച ചെറുപയർ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പുതിന
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ കാശിത്തുമ്പ (അല്ലെങ്കിൽ ഒറിഗാനോ)
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും ബ്രൗൺ ചെയ്യുക ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ.
2. സവാള ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
3. ഉള്ളി മൃദുവായതിന് ശേഷം വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുന്നത് തുടരുക.
4. തക്കാളി, കുരുമുളക് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പേസ്റ്റ് ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തുല്യമായി യോജിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്പാറ്റുലയുടെ അഗ്രം ഉപയോഗിക്കുക.
5. ബൾഗൂർ, കാരറ്റ്, ചെറുപയർ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്തതിന് ശേഷവും ഇളക്കുന്നത് തുടരുക.
6. പിലാവ് മസാല കൂട്ടാനുള്ള സമയമായി! സ്വീറ്റ് റെഡ് പെപ്പർ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പുതിന, കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാനിൻ്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 4 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എടുക്കും.
7. 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക-ബൾഗറിൻ്റെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച്- കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ. റൈസ് പിലാവ് പോലെയല്ല, പാനിൻ്റെ അടിയിൽ അൽപം വെള്ളം വച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ പിലാവ് മികച്ചതാക്കും.
8. തീ അണച്ച് അടുക്കള തുണികൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
9. li>തൈരും അച്ചാറും ചേർത്ത് വിളമ്പുക, സന്തോഷത്തിൻ്റെ അളവ് കൂട്ടുകയും ഞങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ബൾഗൂർ പിലാവ് കഴിക്കുകയും ചെയ്യുക!