ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 പൗണ്ട് കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഫ്ലാങ്ക് സ്റ്റീക്ക്
• 3 വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്
• 1 ടീസ്പൂൺ തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി വറ്റല് ഇഞ്ചി
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 1 വലിയ മുട്ട
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺ സ്റ്റാർച്ച്
• കടൽ ഉപ്പും പുതിയ പൊട്ടിച്ച കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കനോല ഓയിൽ
• 2 വിത്തുകളുള്ളതും കട്ടിയായി അരിഞ്ഞതുമായ ചുവന്ന കുരുമുളക്
• 1 കപ്പ് ജൂലിയൻ ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ
• ½ തൊലികളഞ്ഞത് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മഞ്ഞ ഉള്ളി
• 4 പച്ച ഉള്ളി 2” നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• ട്രിം ചെയ്ത ബ്രോക്കോളിയുടെ 2 തലകൾ
• അര കപ്പ് തീപ്പെട്ടി കാരറ്റ്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കനോല ഓയിൽ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡ്രൈ ഷെറി വൈൻ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 4 കപ്പ് വേവിച്ച ജാസ്മിൻ റൈസ്

നടപടിക്രമങ്ങൾ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ബീഫ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, സോയ സോസ്, മുട്ട, കോൺ സ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
2. അടുത്തതായി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ വോക്കിലേക്ക് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കനോല ഓയിൽ ചേർക്കുക.
3. പുക ഉരുട്ടിത്തുടങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ ബീഫിൽ ചേർക്കുക, ഉടനെ പാനിൻ്റെ വശങ്ങളിലേക്ക് നീക്കുക, അങ്ങനെ അത് കട്ടപിടിക്കാതിരിക്കുകയും എല്ലാ കഷണങ്ങളും പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം.
4. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കി മാറ്റി വെക്കുക.
5. ഉണർത്താൻ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കനോല ഓയിൽ ചേർക്കുക, അത് വീണ്ടും പുക ഉരുട്ടുന്നത് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ബർണറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.
6. കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കൂൺ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നേരിയ വേരുണ്ടാക്കുന്നത് വരെ.
7. ഒരു വലിയ പാത്രം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്രോക്കോളിയും കാരറ്റും ചേർത്ത് 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
8. ഒയ്‌സ്റ്റർ സോസ്, ഷെറി, പഞ്ചസാര, സോയ സോസ് എന്നിവ വറുത്ത പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വോക്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.