എല്ലാ അടുക്കളയിലും കാണപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ലളിതവും രുചികരവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ് ആലൂ കി ഭുജിയ. അത് ഉണ്ടാക്കാൻ താഴെയുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക. ചേരുവകൾ: - 4 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ആലു) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ - 1/4 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ (ഹിംഗ്) - 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (ജീര) - 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി (ഹാൽദി) - 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവപ്പ് മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി (ധനിയാപ്പൊടി) - 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ മാങ്ങാപ്പൊടി (ആംചൂർ) - 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല - പാകത്തിന് ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് നിർദ്ദേശങ്ങൾ: - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്, തുല്യ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങൾ. - ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ അയല, ജീരകം, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. - ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇളക്കുക, മഞ്ഞൾ പുരട്ടുക. - ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. - ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഉണങ്ങിയ മാങ്ങാപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. - നന്നായി ഇളക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക. - അവസാനം ഗരം മസാലയും അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക. ആലൂ കി ഭുജിയ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. റൊട്ടിയോ പരാത്തോ പൂരിയോ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും ക്രിസ്പിയുമായ ആലു കി ഭുജിയ ആസ്വദിക്കൂ. ഇതിലെ തികച്ചും സമീകൃതമായ മസാലകൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ തളർത്തും. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾക്ക് അനുസൃതമായി ഒരു രുചികരമായ സ്വാദിനായി നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ചേർക്കാം!