ചേരുവകൾ:
കടിക്ക്
1 ½കപ്പ് തൈര്
4 ടേബിൾസ്പൂൺ ബീസാൻ (പയർ മാവ്)
½കപ്പ് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
½tbsp വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്
½tbsp ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
3/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ വറുത്ത ജീരകപ്പൊടി
ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
10 കപ്പ് വെള്ളം
3 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ മേത്തി ദാന (ഉലുവ)
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
2 എണ്ണം ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
½ ടീസ്പൂൺ ഹീങ് (അസഫോറ്റിഡ)

പക്കോറയ്ക്ക്
1കപ്പ് ബീസാൻ (പയർ മാവ്)
ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
1പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി വിത്ത്
ടീസ്പൂൺ ജീരകം
3/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
1 കപ്പ് ചീര അരിഞ്ഞത്
3/4 കപ്പ് വെള്ളം

തണുപ്പിക്കാൻ
2 ടീസ്പൂൺ ദേശി നെയ്യ്
2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി