Nga whakauru

• 2 kapu i tunua, korukoru korukoru
• 1 kapu kirīmi tīhi, kua whakangāwari
• 1 kapu tīhi kua kōripi (cheddar or Monterey Jack)
• 1 kapu pere pere kua tapatapahia
• 1/2 tīpune paura kāriki
• 1/2 tīpune paura riki
• 1 tīpune tote
• 1/2 tīpune pepa pango
• 2 kapu paraoa pai katoa
• 1/2 kapu pata kore tote, kua rewa
• 1 hua manu (mo te horoi hua)
• Te hinu huawhenua (mo te parai)

Nga Tohutohu

1. I roto i te peihana ranu nui, whakakotahi i te korukoru tapatapahi, te tiihi kirīmi, te tiihi tapatapahi, te pepa pere tapaono, te paura karika, te paura riki, te tote me te pepa pango. Whakaranuhia kia pai te whakakotahi.
2. I roto i te peihana motuhake, uruhia te paraoa me te pata rewa kia puta ra ano he paraoa pokepoke. Te pokepoke i te paraoa pokepoke ki runga i te mata kua paoa kia maeneene.
3. Pirihia te paraoa pokepoke kia 1/8 inihi te matotoru ka tapahia kia porowhita (e 4 inihi te whanui).
4. Tuhia he punetēpu o te ranunga korukoru ki runga i te haurua o ia porowhita paraoa. Purihia te paraoa pokepoke hei hanga i te ahua hawhe-marama ka hiritia nga tapa ma te pehi ki te marau.
5. I roto i te paraharaha nui, whakawerahia te hinu huawhenua ki runga i te wera reo. Kohuatia nga empanadas tae noa ki te parauri koura i nga taha e rua, mo te 3-4 meneti mo ia taha. Tangohia ka whakamakuku ki runga tauera pepa.
6. Mō te kōwhiringa hauora ake, tunua ngā empanadas i te 375°F (190°C) mō te 20-25 meneti, tae noa ki te kōura.
7. Tia mahana, ka pai ki a koe nga empanadas korukoru Whakawhetai!