Kai: 3 Riwai rahi, Riwai tapatapahi rawa, Tapatapahi Tapatapahi, Kareti tapatapahi rawa, 1/4 kapu Maida / Paoa katoa, 1/4 kapu paraoa witi, Tote ki te reka, Nga kongakonga taro, 1/4 tsp Chat masala, 1/2 tīpune Kumine paura, 1 tīpune paura chili Whero, 1 tīpune Garam masala, Tiihi Kakariki tapatapahi, 1 tīpune Oi, Pohe, Rau korianara tapatapahi rawa, Hinu mo te parai. Tikanga: Kohuatia ka tihorea nga rīwai. Kaua rawa e tunua nga rīwai. Kia 10% te mata o enei. Raro pai nga rīwai ka tukuna ki roto i te tio mo etahi wa. Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha. Taapirihia te riki ka parai kia ngawari noa. Tāpirihia te kāreti me te kāreti ka waiho mo te 4 meneti. Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga huawhenua mata. Whakawetohia te hau me te rīwai penupenu. Tāpirihia te paura tiihi whero, te paura kumine, te masala kōrerorero, te garam masala, te tiihi matomato me te tote. Whakaranu pai nga mea katoa. Horoi pai te pohe. Kaua e whakamakuku. Ka kuru i te pohe ki te ringa ka whakaurua ki te ranunga. Pohe hoatu here pai. Ka taea hoki e koe te taapiri i nga kongakonga taro hei here. Tāpirihia nga rau korianara, uru pai ka tango i etahi ranunga i runga i te rahi o te tapahi e hiahia ana koe. Hurihia kia rite ki te ahua o te vada, ka papatahi ka hurihia te vada ki te ahua o te tapahi. Whakawhitihia nga cutlets ki roto i te pouaka tio mo te 15-20 meneti hei whakarite. Tangohia te maida me te paraoa witi ki roto i te peihana. Ka taea e koe te whakamahi maida anake hei utu mo te paraoa witi. Tāpirihia te tote me te uru pai. Tāpirihia he wai iti ka hanga i te paraoa pokepoke iti. Kaua e angiangi te pona kia pai ai te paninga o nga cutlets. Kaua rawa he kapia e hanga i roto i te pokeranu. Tangohia te tapatapahi, toua ki roto i te paraoa, ka pania pai ki nga kongakonga taro mai i nga taha katoa. He tikanga whakakikorua kotahi tenei. Mena kei te pirangi koe ki nga kirikiri karekau, toua ano nga tapatapahi ki roto i te pona, pania pai ki nga kongakonga taro. Ko nga cutlet paninga takirua kua oti. Ka taea e koe te whakawhiti i nga tapahi kua rite ki roto i te pouaka tio. Ka noho pai enei i roto i te pouaka tio mo te 3 marama. Ka taea ranei e koe te penapena i nga cutlet kua rite ki te tio. Tangohia nga cutlets mai i te tio i nga wa katoa e hiahia ana koe ka parai. Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha. Ehara i te mea herea te parai hohonu i nga tapatapahi. Ka taea hoki e koe te parai. Makahia nga tapatapahi ki roto i te hinu wera ka parai i runga i te wera reo kia puta he tae koura pai mai i nga taha katoa. I muri i te parai i runga i te wera reo mo te 3 meneti ka huri i nga tapahi ka parai ano i tera taha. I muri i te parai i runga i te wera reo mo te 7-8 meneti mai i nga taha e rua, i te wa e puta mai ai te tae koura pai o nga tapahi mai i nga taha katoa, tangohia ki roto i te rihi. Ko nga Cutlets kua oti. Tohutohu: Ma te penapena rīwai penupenu ka heke te māngaro o roto. Ko te pupuri i nga rīwai he iti te mata ka awhina i te pupuri i te ahua o nga tapatapahi me te kore e ngohe nga tapahi. Mena ka whakauruhia e koe te rīwai penupenu ki te paraharaha wera ka puta te makuku. No reira whakawetohia te hau me te tapiri rīwai. Na te tikanga whakakikorua rua ka whiwhi nga cutlet i te paninga tino kirikiri.