Nga Kai: Riwai, Sooji, Hinu, Tote, Tiihi Paura, Paura Tunu, Riki, Ginger, Rau Kare, Tiaki Kakariki. Ko te Sooji potato medu vada he paramanawa reka me te kirikiri o Inia ki te Tonga i mahia mai i te sooji me te rīwai. He tohutao ngawari me te ngawari ka taea te whakarite hei parakuihi inamata, hei paramanawa tere ranei. Hei timata, kohuatia nga rīwai ka penupenu. Kātahi ka tāpirihia te sooji, te tote, te paura tiihi, te paura tunu, te riki tapatapahi rawa, te kanekane kuoro, te rau kari, me te tiihi matomato tapatapahi. Whakaranuhia enei kai katoa kia puta he paraoa pokepoke ngohengohe. Inaianei, hangahia te paraoa pokepoke hei medu vadas me te parai hohonu ki te hinu wera tae noa ki te huri parauri koura me te kirikiri. Mahihia te sooji potato medu vadas wera me te kirikiri me te kokonati chutney, sambhar ranei.