Shaljam ka Bharta

Shaljam ka Bharta Recipe

He tino pai tenei rihi whakamahana mo te whakamahana i nga marama o te takurua, e whakaatu ana i nga reka ahurei o te keha kua konatunatua ki nga mea kakara.

Nga whakauru:

Shaljam (Turnips) 1 kg
Te tote māwhero Himalayan 1 tsp
Wai 2 Kapu
Te hinu tunu ¼ kapu
Zeera (Kumini purapura) 1 tsp
Adrak lehsan (Ginger garlic) kuru 1 tbs
Hari mirch (Green chilli) tapatapahi 1 tbs
Pyaz (Riki) tapatapahi 2 reo
Tamatar (Tomato) tapatapahi rawa 2 reo
Dhania paura (Coriander powder) 2 tsp
Kali mirch (pepa pango) kua kurua ½ tsp
Lal mirch paura (Red chilli powder) 1 tsp ranei ki te reka
Haldi paura (Turmeric paura) ½ tsp
Matara (Peas) ½ Kapu
Te tote māwhero Himalayan ½ tīpune ki te reka ranei
Hara dhania (Korianara hou) tapatapahi ringa
Garam masala paura ½ tsp
Hari mirch (Green chilli) tapatapahia (mo te whakapaipai)
Hara dhania (korianara hou) tapatapahi (mo te whakapaipai)

Ahunga:

Tihorea te keha ka tapahia kia iti.
Ki roto i te kōhua, tāpirihia te keha, te tote māwhero, me te wai. Whakaranu pai ka kawe ki te whewhe. Kohuatia me te koromamao tunua ki te mura iti kia ngawari te keha (e 30 meneti pea) ka maroke te wai.
Whakawetohia te mura ka ranu pai ki te awhina o te miraka. Whakatakotoria.
I roto i te wok, tāpirihia te hinu tunu me te kākano kumine. Tāpirihia te karika kanekane kua tukitukia me te tiihi matomato tapatapahi, ka tunu mo te 1-2 meneti.
Taapirihia te aniana tapatapahi, uru pai, ka tunu ki te mura ahi mo te 4-5 meneti.
Taapirihia te tōmato tapatapahi rawa, te paura korianara, te pepa pango kuru, te paura tiihi whero, te paura turmeric, me te pī. Whakaranu pai, ka hipoki, ka tunu ki te mura o te ahi mo te 6-8 meneti.
Taapirihia te ranunga keha i penupenu, whakatikahia te tote ki te tika, ka uru pai. Kapihia ka tunu ki te mura iti kia wehe te hinu (mo te 10-12 meneti).
Taapirihia te paura garam masala ka uru pai.
Whakaahua ki te tapatapahi tiihi matomato me te korianara hou i mua i te mahi. Kia pai to Shaljam ka Bharta reka!