Nga mea whakauru

• 2 kapu paraoa witi katoa
• 2 aniana reo, tapatapahi rawa
• 2 punetēpu hinu or ghee
• 1 tīpune kākano kumine
• 1 tīpune paura chili whero
• 1/2 tīpune paura turmeric
• Tote ki te reka
• Wai, hei hiahiatia

Nga Tohutohu

1. I roto i te peihana ranu, whakakotahi i te paraoa witi katoa me te tote. Āta tāpirihia he wai ka pokepoke kia hanga he paraoa pokepoke ngohengohe. Kapihia ka waiho mo te 30 meneti.

2. I roto i te paraharaha, whakawerahia te hinu i runga i te wera reo. Taapirihia nga kakano kumine, kia pakaru mai.

3. Tāpirihia nga aniana tapatapahi ka tunua kia huri noa te parauri koura. Whakakotahitia te paura tiihi whero me te turmeric, tunu mo tetahi atu meneti. Tangohia mai i te wera ka waiho kia whakamatao te ranunga.

4. Kia matao, tangohia he poi paraoa iti ka hurihia ki roto ki te kopae. Whakatakotoria he punetēpu o te ranunga riki ki waenganui, ka whakakopa i ngā tapa ki runga kia mau ai te whakakī.

5. Me ata hurihia te poi paraoa pokepoke ki roto i te parata papatahi.

6. Whakawerahia he paraharaha ki runga i te wera reo ka tunua te paratha ki nga taha e rua tae noa ki te parauri koura, ka parai ki te ghee ki te hiahia.

7. Toha wera ki te miraka pē, ki te PICKLES mo te kai reka.