Pati Huawhenua Remu

He tino pai tenei tohutao parati reeti mo te kai vegan hauora me te kai kaiwhenua. Ko enei paati pire puia nui i mahia me nga pi whero he taapiri pai ki to kai tipu.

Nga whakauru:

• 1 Kapu / 200g Rēneti Whero (Kua Waiwai / Riaka)
• 4 ki te 5 Karika Karika - Tapatapahi rawa (18g)
• 3/4 Inihi Kanekane - Tapatapahi rawa (8g)
• 1 kapu riki - tapatapahi (140g)
• 1+1/2 kapu Pāhiri - tapatapahi & kia mau (60g)
• 1 Te Puta Paprika
• 1 tīpune kumine whenua
• 2 Tea punetēpu korianara whenua
• 1/2 tīpune Te Pepa Pango Whenua
• 1/4 ki te 1/2 tīpune Cayenne Pepper (he kōwhiringa)
• Te tote ki te reka (I tapiritia e ahau te 1+1/4 Te punetēpu o te tote Himalayan māwhero)
• 1+1/2 kapu (Kua Whakakiia) Karoti KURA MINO (180g, 2 ki te 3 Karoti)
• 3/4 Kapu TOASTED Rolled Oats (80g)
• 3/4 Kapu Chickpea Flour or Besan (35g)
• 1 punetēpu hinu oriwa
• 2 punetēpu winika ma, winika waina ma ranei
• 1/4 tīpune houra tunutunu

Tahini Dip:

• 1/2 kapu Tahini
• 2 punetēpu wai rēmana hei reka rānei
• 1/3 ki te 1/2 kapu Mayonaise (Vegan)
• 1 ki te 2 Karika Kariki - tapatapahi
• 1/4 ki te 1/2 Teepu Tirire Maple (he kōwhiringa)
• Te tote ki te reka (I tapirihia e ahau te 1/4 tīpune māwhero te tote Himalayan)
• 2 ki te 3 punetēpu wai tio

Tikanga:

1. Kia horoia nga pi whero mo etahi wa kia marama te wai. Waiwai mo te 2 ki te 3 haora, ka whakamakuku, ka waiho ki roto i te riaka kia tino mimiti.
2. Tohehia nga oti kua hurihia ki roto i te paraharaha i runga i te wera reo-iti-iti mo te 2 ki te 3 meneti kia tae noa ki te parauri me te kakara.
3. Ka tapatapahia rawatia te kāreti, ka tapatapahia te riki, te kanekane, te karika, me te pāhiri.
4. I roto i te tukatuka kai, whakakotahi i nga pi, te tote, te paprika, te kumine, te korianara, te cayenne, te karika, te kanekane, te aniana, me te pahiri. Whakaranuhia kia maoa, waruhia nga taha ina hiahiatia.
5. Whakawhitihia te ranunga ki roto i te peihana me te tapiri i te karoti kuoro, te oati tunu, te paraoa pipi, te houra tunutunu, te hinu oriwa, me te winika. Whakaranu pai. Tukua kia whakatā mo te 10 meneti pea.
6. Tangohia te 1/4 kapu o te ranunga ka hanga he parati kia 1/2 inihi te matotoru, kia 16 pea nga paati.
7. Whakawerahia te hinu ki roto i te paraharaha, ka parai i nga paati ki roto i nga roopu, ka tunu i runga i te wera reo mo te 30 hēkona, katahi ka iti te reo mo te 2 ki te 3 meneti tae noa ki te parauri koura. Hurihia ka tunu mo tetahi atu 3 meneti. Whakanuia te wera mo te wa poto kia maoa.
8. Tangohia nga parati ki runga i te pereti kua tauera ki te tauera pepa kia mimiti te hinu.
9. Pokohia te toenga ranunga ki roto i te ipu maataki i roto i te pouaka whakamātao mo te 3 ki te 4 ra.

Tuhinga Nui:

• Karoti kuoro kia pai rawa atu te kakano.
• Ma te tunu i runga i te wera iti ka taea te tunu me te kore e wera.