KUINOA RECIPE INGREDIENTS:

• 1 Kapu / 200g Quinoa (Kua rewa mo te 30 meneti / Riaka)
• 1+1/2 Kapu / 350ml Wai
• 1 +1/2 Kapu / 225g Kukama - tapahia ki nga wahi iti
• 1 Kapu / 150g Pepa Pere Whero - tapahia ki nga poraka iti
• 1 Kapu / 100g Kāpeti Waiporoporo - Koropiko
• 3/4 Kapu / 100g Riki Whero - tapatapahi
• 1/2 Kapu / 25g Riki Kariki - tapatapahi
• 1/2 Kapu / 25g Pahiri - tapatapahi
• 90g Waati Tohi (he 1 kapu waanati engari ka tapatapahia ka 3/4 kapu)
• 1+1/2 punetēpu Whakapiri Tomato RĀNEI KI TE TANGA
• 2 Punetēpu Pamegranate Molasses RĀNEI KI TE TANGA
• 1/2 punetēpu wai rēmana RĀNEI KI TE TANGA
• 1+1/2 Punetēpu Maple tirikara RĀNEI KI TE TANGA
• 3+1/2 ki te 4 punetēpu hinu oriwa (kua tāpirihia e ahau te hinu oriwa mātao mātao)
• Te tote ki te reka (kua tapirihia e ahau te 1 tīpune o te tote Himalayan māwhero)
• 1/8 ki te 1/4 tīpune Cayenne Pepper

KORERO:

Me horoi rawa te quinoa kia marama te wai. Ko te waiu mo te 30 meneti. Ka rukuhia ka werohia ka whakawhitia ki te kohua iti. Tāpirihia te wai, taupokina ka kawe ki te whewhe. Ka whakaitihia te wera ka tunu mo te 10 ki te 15 meneti ranei kia maoa te quinoa. KAUA E KAUPAPA TE KUINOA. Kia maoa te quinoa, whakawhiti tonu ki roto i te peihana ranu nui, ka horahia kia rite, ka tuku kia tino whakamatao.

Whakawhitihia nga wōnati ki te paraharaha ka tunu ki te umu mo te 2 ki te 3 meneti ka huri i waenga ki te wera reo-iti. Kia tunua KAUPAPA KAUPAPA KAUPAPA KAUPAPA KAUPAPA KAUPAPA KAUPAPA KAUPAPA, ka horahia kia whakamatao.

Ki te whakareri i te whakakakahu tāpirihia te whakapiri tōmato, te pamekaranete molasses, te wai rēmana, te tirikara maple, te kumine whenua, te tote, te pepa cayenne me te hinu oriwa ki roto i te peihana iti. Whakaranu pai.

I tenei wa kua maroke te quinoa, ki te kore, tatari kia tino makariri. Whakanuia ano te kakahu kia pai te whakauru o nga mea katoa. Tāpirihia te kakahu ki te QUINOA ka uru pai. Kātahi ka tāpirihia te pepa pere, te kāpeti papura, te kūkamo, te riki whero, te riki kākāriki, te pāhiri, te wōnati tohi ka hoatu he ranunga ngawari. Mahi.

⏩ WHAKAMAHI NUI:

- Tukua kia whakamatao nga huawhenua i roto i te pouaka whakamatao kia reri noa ki te whakamahi. Ma tenei ka mau tonu nga huawhenua kia hou tonu

- Whakaritea te wai rēmana me te maple syrup i roto i te whakakakahu huamata kia rite ki to reka

- Tāpirihia te kakahu huamata i mua i te mahi

- Tāpirihia te kākahu ki te QUINOA TUATAHI, ka RANUIA, KAtahi ka Tāpirihia nga huawhenua i muri, ka uru. WHAIA TE WANANGA.