Nga Kai:

• 1 lb (450g) o te uma heihei, heihei kore wheua ranei, kia piri
• 2 karika karika, kuoro
• pepa pango ki te reka
• 1.5 tīpune o te ranu soy
• 1/2 tīpune o te tote
• 3/8 tīpune houra tunutunu
• 1 hua manu
• 3 tīpune māngaro rīwai reka
• 2 tīpune o te Honi
• 3 tīpune huka parauri
• 2.5 he punetēpu o te ranu soy
• 2.5 tīpune ketchup
• 1 tīpune winika
• 2 tīpune māngaro
• 3.5 tīpune wai
• li>
• 1 kapu (130g) māngaro rīwai hei whakakakahu i te heihei
• He nui te hinu hei parai i te heihei
• 1 tīpune hinu hēhama
• 1.5 punetēpu o ngā kākano hēhami kua tunua
• Kua tapatapahia te tiihi hei whakapaipai

Tohutohu:

Tapahia te heihei kia ngau. -rahi mongamonga. Whakaorangia ki te karika, te ranu soy, te tote, te pepa pango, te houra tunutunu, te ma hua manu, me te 1/2 punetēpu o te māngaro rīwai. Whakaranuhia, ka okioki mo te 40 meneti. Kohuatia te heihei kua whakapūmautia ki te māngaro. Me rūrūhia te toenga o te paraoa. Waiho te heihei kia okioki mo te 15 meneti i mua i te parai. Whakawerahia te hinu ki te 380 F. Wehea te heihei kia rua nga wahanga. Paraitia ia puranga mo etahi meneti, kia marama ranei te koura. Tangohia mai i te hinu ka waiho kia okioki mo te 15 meneti. Kia mau ki te 380 F. Parai rua te heihei mo te 2-3 meneti, tae noa ki te parauri koura. Tangohia te heihei ki waho ka okioki ki te taha. Ma te parai rua ka whakapumau i te karukaru kia roa ake ai. I roto i te peihana nui, whakakotahi i te huka parauri, te honi, te ranu soy, te ketchup, te wai, te winika, me te maaka witi. Ringihia te ranu ki roto i te wok nui ka whakaoho i runga i te wera reo tae noa ki te matotoru. Whakahokia te heihei ki roto i te wok, me te pata o te hinu sesame me te 1.5 punetēpu o nga purapura sesame. Patupatua nga mea katoa kia pania pai te heihei. Tauhiuhia etahi tiihi tapaono hei whakapaipai. Toha ki te raihi ma.