Nga whakauru:

• Cheeni (huka) - 1 kapu
• Pista (pistachio) - 1/4 kapu (slivered)
• Badam (aramona) - 1/4 kapu (slivered)
• Elaichi (cardamom) he timonga
• Kesar (saffron) - 10-12 whenu
• Miraka 1 rita
• Wai 1/4 kapu + winika 2 punetēpu
• Ice cubes ina hiahiatia
• Kanga witi 1 tsp
• Huka 1 kapu
• Wai kia 4 kapu
• Miraka 1 rita

Tikanga:

Tangohia he peihana haumaru ngaruiti rahi, whakauruhia nga kai katoa ka uru pai, tunua i roto i te ngaruiti mo te 15 meneti. Kua rite to waiu masala mo rasmalai. Kia whakamatao ki te pāmahana rūma. Kohia te kakahu muslin kia pai te tango i te makuku. Whakawhitihia te kena kua kohia ki runga i te rahi nui, timata ki te kirīmi i te chena. I te wa ka timata te chena ki te wehe i te thal, kohia te chena me nga ringaringa ngawari. I tenei wa ka taea e koe te taapiri i te kanga kanga hei here. Mo te hanga i te tirikara huka, tangohia he peihana haumaru ngaruiti nui he tuwhera whanui, taapirihia te wai me te huka, whakaohokia pai kia tareka te huka huka, tunua te ngaruiti i runga i te mana teitei mo te 12 meneti ka timata ranei te chaashni ki te whewhe. Hei hanga i nga tikkis, wehea te chena ki nga porowhita mapere iti, timata ki te hanga i nga tikkis rahi iti, ma te hanga i waenganui i o ringaringa, me te pehanga iti me te mahi i roto i te nekehanga porohita. Kapihia te chena tikki ki te kakahu makuku tae noa ki te hanga i te puranga katoa, kia kore ai e maroke nga chenas. Ka whewhe te chaashni, toia tonutia te tikki kua hangahia, ka hipoki ki te takai piri, ka werohia ki te niho niho kia puta he kohao, tunua te chena ki roto i te tirikara kohua ki te ngaruiti mo te 12 meneti i runga i te kaha kaha.