Nga whakauru

• 2 hua
• 1/2 kapu tipu whakauru (moong, pipi, aha atu)
• 1 riki iti, tapatapahi rawa
• 1 tōmato iti, tapatapahi
• 1-2 tiihi matomato, tapatapahi rawa
• Tote ki te reka
• Pepa pango hei reka
• 1 punetēpu rau korianara hou, tapatapahi
• 1 punetēpu hinu, pata rānei hei parai

Nga Tohutohu

1. I roto i te peihana ranu, wahia nga hua ka wiri kia pai te whiua.
2. Taapirihia te tipu whakauru, te riki tapatapahi, te tōmato, te tiihi matomato, te tote, te pepa pango, me te rau korianara ki nga hua. Whakaranu pai kia whakakotahi katoa nga kai.
3. Whakawerahia te hinu, te pata ranei i roto i te parai parai kore-rakau i runga i te wera reo.
4. Rihia te ranunga hua manu ki roto i te paraharaha, ka horahia kia rite. Tunua mo te 3-4 meneti pea kia tau ranei te raro me te parauri koura.
5. Kia ata hurihia te omeleti ma te whakamahi i te mokowai ka tunua tetahi taha mo tetahi atu 2-3 meneti kia tino maoa.
6. Ka oti te maoa, whakawhitia te omeleti ki te pereti ka tapahia ki nga poro. Toha wera me te ranu, te chutney ranei.

Tuhipoka

He parakuihi hauora me te parakuihi nui tenei omelette ka taea te whakarite i roto i te 15 meneti noa iho. He tino pai mo te tangata e haere ana ki te whakaheke taumaha, ki te rapu whakaaro parakuihi kai.