Te wa whakarite 10 meneti
Te wa tunu 20-25 meneti
Te mahi 4

Nga whakauru
1.5 kapu Raihi (Poha), momo matotoru< br>Wai
2 tīpune Hinu
1 tīpune Chana Dal
1 tīpune Mustard kākano
½ tīpune Fennel kākano
1 tīpune Urad dal
1 tipu rau kari
1 riki nui , tapatapahi
1 inihi Kanekane, tapatapahi
2 tiihi Kariki hou, tapatapahi
½ tīpune Huka
Te tote ki te reka
1 punetēpu punetēpu Curd
Te hinu hei parai

Mo te Chutney
1 te reo Raw Mango
½ inihi Kanekane
2-3 katoa te riki Puna
¼ kapu rau Korianara
1 tbsp Hinu
2 tbsp Curd
¼ tīpune Pepa pango paura
¼ tīpune Huka
Te tote ki te reka

Mo te whakapaipai
Huamata hou
Rau korianara

Tukatuka
Tuatahi, ki roto i te peihana, whakauruhia he poha, he wai ka horoi tika. Whakawhitihia te poha kua horoia ki roto i te peihana nui ka tukituki tika. I roto i te paraharaha tadka, whakauruhia te hinu, te chana dal, me nga purapura pua nani kia pakaru pai. Tāpirihia te kākano fennel, te urad dal, te rau kari ka ringihia te ranunga ki roto i te peihana. Tāpirihia te riki, te kanekane, te tiihi matomato, te huka, te tote ki te reka ka uru pai nga mea katoa. Tāpirihia he pata iti ka uru pai. Tangohia he ranunga koko me te hanga i tetahi tikki kia papatahi paku. Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha iti. Kia wera te hinu, paheke te vada ki roto i te hinu wera. Kia paku te koura o te vada, huri ki tera taha. Kohuatia te vada ki te mura o te ahi kia maoa mai i roto. Tangohia i runga i te kopa kihini. Parai ano kia huri rite te kirikiri me te tae koura. Horoia ki runga ki te kopa kihini hei tango i te hinu. Ka mutu, mahia te poha vada me te chutney kaakaariki me te huamata hou.

Mo te Chutney
Ki roto i te ipu miihini, uruhia te mango mata, te kanekane, te riki puna katoa, te rau korianara me te hinu huri. ki te whakapiri maeneene. Whakawhitihia tenei ki roto i te peihana, whakauruhia te pata, te paura pepa pango, te huka, te tote ki te reka me te uru pai. Waiho ki te taha hei whakamahi a muri ake nei.