Nga whakauru

Mo te heihei Mediterranean:

• Nga rau basil hou - ringaringa
• Lehsan (Garlic) cloves - 3-4
• Paprika paura - ½ tsp
• Kali mirch (Pepa pango) kua kurua - ½ tsp
• Tote māwhero Himalayan - ½ tīpune ki te reka ranei
• Pai Tomato - 1 punetēpu
• Pai puapi - ½ punetēpu
• Wai rēmana - 1 punetēpu
• Te hinu oriwa - 2 punetēpu
• Nga awhi heihei - 2 (375g)
• Te hinu tunu - 2-3 punetēpu

Mo te Raihi:

• Te hinu oriwa - 1-2 punetēpu
• Pyaz (Riki) tapatapahi - 1 iti
• Lehsan (Garlic) tapatapahi - 1 tsp
• Chawal (Raihi) - 2 Kapu (kohuatia ki te tote)
• Zeera (Kumini purapura) tunua me te kuru - 1 tsp
• Kali mirch paura (Papa pango paura) - ½ tsp
• Te tote māwhero Himalayan - ¼ tīpune ki te reka ranei
• Hara dhania (Korianara hou) tapatapahi - 1-2 punetēpu

Mo te Huamata Huawhenua me te Feta:

• Kheera (Kukamo) - 1 reo
• Pyaz (Rika) - 1 reo
• He tōmato here kua haurua - 1 Kapu
• Kali mirch paura (Papa pango paura) - ½ tsp
• Tote māwhero Himalayan - ½ tīpune ki te reka ranei
• Wai rēmana - 1 punetēpu
• Hara dhania (Korianara hou) tapatapahi - 1 punetēpu
• Tīhi Feta - 100g

Mo te ranu Tzatziki:

• Dahi (Yogurt) i whakairi - 200g
• Lehsan (Garlic) - 2 cloves
• Wai rēmana - 1 tīpune
• Kali mirch (Pepa pango) kuru - ki te reka
• Tote māwhero Himalayan - ½ tīpune ki te reka ranei
• Kheera (Kukamo) kua kuoro me te romia - 1 reo
• Hara dhania (Korianara hou) tapatapahi - ringaringa
• Te hinu oriwa - 1-2 tsp

Whakaaro

Whakaritea te heihei Mediterranean:

1. I roto i te miihini, whakauruhia nga rau basil hou, te karika, te paura paprika, te pepa pango kuru, te tote mawhero, te whakapiri tōmato, te whakapiri pua nani, te wai rēmana, me te hinu oriwa. He pai te parai kia mahia he whakapiri matotoru.
2. Ririhia te wai whakapūkara ki runga i te awhi heihei, kia pai te koti, uhia, ka pania mo te 30 meneti.
3. I roto i te paraharaha rino, whakawerahia te hinu tunu me te tunu i nga awhi wai i nga taha e rua kia oti ra ano (e 8-10 meneti pea). Tukua kia okioki mo etahi meneti i mua i te tapahi me te wehe.

Rere Raihi:

1. I roto i te wok, whakawerahia te hinu tunu, tunua te riki me te karika mo te 2 meneti.
2. Taapirihia he raihi kohuatia, he kakano kumine pahuhu, he paura pepa pango, he tote mawhero, he korianara hou. Whakaranu pai ka waiho ki te taha.

Whakaritea Huamata Huawhenua me te Feta:

1. I roto i te peihana, whakakotahi i te kūkamo, te riki, te tōmato here, te pepa pango kuru, te tote māwhero, te wai rēmana, me te korianara hou. Toia pai.
2. Puria marietia te tiihi feta. Whakatakotoria.

Whakaritea te ranu Tzatziki:

1. I roto i te peihana, kohia te miraka pē, te karika, te wai rēmana, te pepa pango kuru, me te tote māwhero.
2. Tahia he kukama kuoro me te korianara hou; uru pai. Ringihia ki te hinu oriwa ka waiho ki te taha.

E mahi ana:

I runga i te pereti kai, he raihi kua taka, he awhi heihei Mediterranean, he huamata me te huamata feta, me te ranu tzatziki. Tohaina tonu ka pai ki tenei rihi Mediterranean kua kikii ki te reka!