Ko Paratha Huawhenua Ranu he taro parata reka me te kai me nga huawhenua whakauru. He tohutaka whakaki, hauora ka taea te mahi mo te parakuihi, mo te tina, mo te tina ranei. Ka whakamahia e tenei momo tunu kai mo nga momo huawhenua penei i te pini, te karoti, te kāpeti, me te rīwai, he kai pai. He pai te hono o tenei paratha huawhenua me te raita ngawari me te pikara. Me ngana ma te hunga e rapu ana i te kai pai me te kai reka.

Wai Whakariterite: 20 meneti
Wā Tunu: 35 meneti
Tuhinga: 3-4

Nga mea whakauru

• Wheat Flour - 2 Cups
• Mini - 2 Tsp
• Karika Tapatapahi Ataahua
• Riki - 1 No. Tapatapahia
• Pini Tapatapahi
• Karoti Tapatapahi Ataahua
• Kapeti Tapatapahi Ataahua
• Kariki Karika Whakapiri - 1/2 Tsp
• Riwai Kohua - 2 Nos
• Tote
• Paura Turmeric - 1/2 Tsp
• Coriander Powder - 1 Tsp
• Chilli Paura - 1 1/2 Tsp
• Garam Masala - 1 Tsp
• Kasuri Methi
• Rau Korianara Tapatapahi
• Wai
• Ghee

Tikanga

1. Tangohia te hinu ki roto i te paraharaha, tāpirihia te karika me te aniana. Kohuatia kia marama noa nga aniana.
2. Tuhia nga pini, te karoti, te kāpeti ka uru pai. Kohuatia mo te 2 meneti ka tapirihia te karika karika.
3. Tuuhia kia mutu te haunga. Tāpirihia te rīwai kua kohuatia me te rīwai penupenu.
4. Hoatu he ranunga pai katoa ka tāpirihia te tote, te paura turmeric, te paura korianara, te paura tiihi, te garam masala ka uru pai.
5. Ka oti ana. kua kore e mata, tukitukia katoatia ki te miraka.
6. Taapirihia he kasuri methi kua kuru me te rau korianara tapatapahi.
7. Whakaranu paitia ka whakawetohia te umu. Whakanohia te ranunga ki roto i te peihana ka whakamatao katoa.
8. I muri i te whakamatao o te ranunga huawhenua, whakauruhia te paraoa witi me te whakauru i nga mea katoa.
9. Taapirihia te wai kia iti rawa nga rahinga. whakarerihia te paraoa.
10. Kia rite te paraoa pokepoke, te pokepoke i te paraoa mo te 5 meneti, ka taka hei poroporo. Ka pania he hinu ki runga i te poroporo paraoa, ka hipokina te peihana ki te taupoki, ka waiho kia okioki mo te 15 meneti.
11. Katahi ka wehea te paraoa pokepoke ki nga poroporo iti, ka waiho ki te taha.
12. Puehuhia te mata o te paoa ki te paraoa, ka tango i ia poi paraoa pokepoke, tuu ki runga i te mata hurihuri.
13. Me ata timata te huri ki roto ki te parata me te ahua o te matotoru.
14. Whakawerahia he tawa ka hoatu te parata i hurihia. Hurihia ka tunua i nga taha e rua kia puta ra ano nga wahi parauri marama.
15. Naianei ka pania te ghee ki te parata ki nga taha e rua.
16. Tangohia te parata kua tino maoa, ka maka ki roto i te pereti. .
17. Mo te boondi raitha, whakawiri katoatia te pata me te whakauru i te boondi. Whakaranu pai.
18. Kua rite to parata huawhenua wera me te pai ki te hoatu ki te boondi raitha, huamata, me nga pikara kei te taha.