Nga Kai mo te Paramanawa Ngawari

• 1 kapu paraoa (wheti, raihi ranei)
• 2 kapu wai
• Tote ki te reka
< li>1 kapu huawhenua tapatapahi (kāreti, pī, rīwai)
• Nga mea kakara (kumini, coriander, turmeric)
• Te hinu mo parai

Nga Tohutohu

Ko te mahi paramanawa ngawari me te ngawari ki te kainga ka ngahau me te utu. Tīmatahia ma te whakaranu i te paraoa me te wai ki roto i te peihana hei hanga i te paraoa maeneene. Tāpirihia te tote me nga mea kakara hei whakanui ake i te reka. I runga i te paramanawa e taka ana koe, whakakopahia o huawhenua tapatapahi kia pai ake te kai me te reka.

Mo te paramanawa reka, whakawerahia te hinu ki roto i te paraharaha. Whakamahia he koko ki te maka i etahi wahanga o te paraoa pokepoke ki roto i te hinu wera. Parai kia tae noa ki te parauri koura ka maoa. Tangohia ka whakamakuku ki runga tauera pepa hei tango i te hinu i te taikaha.

Ka taea enei paramanawa ngawari ki te mahi ki te chutneys, ki te ranu ranei e pai ana koe, ka waiho hei kai reka, paramanawa ahiahi ranei. Ahakoa ka whiriwhiri koe mo te samosa, te hara inamata ranei, ehara i te mea ngawari noa enei tohutoro ki te whai engari ka puta mai he kai reka. Kia pai!