Wā takatū: 15-20 meneti (kaore i te wā whakatā)
Wai tunu kai: 35-40 meneti
Tukuhia: 4-5 tangata

Pani puri masala

Nga Kai:
KINI KINI | जीरा 1 TSP
PEPPERCORNS PANGO | काली मिर्च 1/2 TSP
RIKA | लौंग 3 NOS.
HINAMONA | दालचीनी 1 INCH
MANGO POWDER | आमचूर पाउडर 1 TSP
TOTE PANGO | काला नामक 1 TBSP
TOTE | नमक 1/2 TSP

Pani

Nga Kai:
MINT | पुदीना 2 KAUPAPA (KIA KIA)
KORIANA HOU | हरा धनिया 1 KAUPAPA (PACKED)
GINGER | 1 INIHI (TIRITI)
TIKA KAKAO | हरी मिर्च 7-8 NOS.
TAMARIND PULP | इमली का पल्प 1/3 KUP
JAGGERY | गुड़ 2 TBSP
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
WAI | पानी 500 ML
TE TIO CUBES | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
WAI | पानी 1 LITER

Tamarind Chutney

Nga Kai:
NGA RA | खजूर 250 GRAMS (SEEDLESS)
TAMARIND | 75 GRAMS (SEEDLESS)
JAGGERY | गुड़ 750 GRAMS
KASHMIRI Whero CHILLI POWDER | कश्मीरी लाल मिर्च 1 TSP
CUMIN POWDER | जीरा पाउडर 1 TSP
TOTE PANGO | काला नमक 1 TSP
GINGER POWDER | सौंठ 1/2 TSP
PAURA PIRI PANGO | काली मिर्च पाउडर HE PINCH
TOTE | नमक ki te reka
WAI | पानी 1 LITER

Puri

Nga Kai:
KARKARA AATA | करकरा आटा 3/4 KAUPAPA
BAARIK RAVA | बारीक रवा 1/4 KAUPAPA
PAPAD KHAR | पापड़ खार 1/8 TSP
WAI | पानी 1/3 KAUPAPA + 1 TBSP

Runanga:

PURI | पूरी
SOAKE BOONDI | सोक्ड बूंदी
PUTANGA | मूंग
MASALA POTATOES | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
PAANI | पानी