Nga mea whakauru

Ki te hanga dal phulki
Moong dal /भीगी हुई मूंग दाल -1 kapu
Ginger garlic /अदरक - लहसुन-1/2inch ginger & 4-5 cloves karika
chillies matomato/हरी मिर्च -4-5
Wai/ पानी -1/4 kapu
Tote/ नमक-kia hiahiatia
Houwa / सोडा-1/4tsp
turmeric /हल्दी -1/4tsp
Ki te hanga wai phulki
Mint & rau coriander/पुदीना और धनिया पत्ती-ringaringa
3-4cloves karika & 1/2inihi kanekane
chillies matomato/ हरी मिर्च -4- 5
Raw mango/ कच्ची केरी -2 pieces
Lemon juice/ नींबू का रस -1tbsp
Water/ ठंडा पानी - as required
Black tote/काला नमक -1tsp
chaat masala/चाट मसाला-1tsp
parasted cumin powder/भुना जीरा पाउडर -1tsp
Whero chilli flakes/ कूटी हुई लाल मिर्च -1tsp
Asafoetida/ हींगब -1/4tsp
Boondi / 1/4tsp >Riki me te paura tiihi whero/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर

Tikanga

▪️Tuatahi i roto i te whakaranu ki te huri i te moong dal me te karika me te kaakaariki. Ka whakawhitihia e te tiihi te whakapiri ki roto i te peihana me tapirihia te houra tote me te paura turmeric kia uru pai.
▪️I roto i te paraharaha appam ringihia te pokeranu, ka tunua nga pakora ki runga i te mura ahi mai i nga taha e rua ka ruku ki roto i te wai mahana a Luke kia ngohe, ka hauhau ka kohia te nui o te wai me te tapiri atu ki te miniti me te wai mango mata.
▪️Ki te hanga i te wai mango mata ki roto i te whakaranu whakaurua te tiihi kaakaariki, te kanekane, te karika, te wai rēmana, te mango mata , te korianara me te rau miniti kia maeneene te whakapiri me te reka. tenei ki roto i te peihana whakauru ki te tote Pango, te chaat masala , te paura kumine tunua, te boondi , te tiihi tiihi, te asafoetida me te wai.
▪️Tahiuhia he paura tiihi whero me te aniana laccha ki runga ka pai.