Nga whakauru

Mo te Gravy
4 Tomato nui, tapahia ki te haurua
2-3 riki nui, tapatapahi
3-4 karika pihi
1 inihi-Ginger, tapatapahi
1 punetēpu Degi Mirch
5-6 Koroka
1 inihi-Hinamona Rakau
3 Rau Peu
5-6 Pepa Pango
2 Karaka Kariki
2 punetēpu pata
Tote ki te reka

Mo te heihei pata

2 punetēpu pata
1 punetēpu paura Chilli Whero
1 tsp paura korianara
Kua Ririhia te Gravy
3 tīpune kirīmi hou
1 tsp Honi
He heihei Tandoori kua tunua, kua koripi
1-2 pata wai Kewra
1 punetēpu Rau Fenugreek maroke, kua tunua me te kuru
Waro Tahu
1 tsp Ghee
Kirīmi Hou
Korianara Te Rakau

Tukatuka

Mo te Gravy Turanga
• I roto i te paraharaha taimaha o raro, tāpirihia he ½ kapu wai.
• Tāpirihia te tōmato, te aniana, te karika, te kanekane, te degi mirch me nga mea kakara katoa. Whakaranu pai.
• Tāpirihia te 1½ tīpune pata, te tote ka uru pai. Kapihia te tunu mo te 15 meneti.
• Kia ngohe nga tōmato, mā te whakahanumi ringa, whakahanumihia te kirikiri kia maeneene.
• Whakapaia te waiu ma te tarai.

Mo te heihei pata
• I roto i te paraharaha, hoatu he pata ka tuku kia rewa. Tāpirihia te paura herewi whero me te paura korianara, tunua mo te meneti.
• Ringihia te raihi kua rite, uru pai ka tunu mo te 2-3 meneti.
• Taapirihia he kirīmi hou, he honi, he heihei tandoori kua koripi, uru pai ka tunu mo etahi atu meneti 3-4.
• Tāpirihia he wai kewra, he rau fenugreek maroke ka tunu mo te 2 meneti.
• I roto i te peihana whakarewa iti, whakaurua he waro tahuna ka tuu ki waenganui o te kohu.
• Ringihia te ghee ki runga waro ka taupokina tonutia ki te taupoki, pupuri mo te 2-3 meneti mo te reka o te paowa. Kia oti, tangohia te peihana waro.
• Whakawhitihia te heihei pata ki roto i te peihana. Whakapaipai ki te kirīmi hou me te tipu korianara. Mahi wera me te taro raihi ranei.