Ngā whakauru:

• Aloo (Potatoes) 2 nui
• Ko te wai kohua ina hiahiatia
• Baisan (Paoa karamu) 2 Kapu
• Tote māwhero Himalayan 1 tīpune ki te reka ranei
• Zeera (Kumini purapura) tunua me te kuru 1 tsp
• Lal mirch paura (Red chilli powder) 1 tsp ranei ki te reka
• Haldi paura (Turmeric paura) ½ tsp
• Sabut dhania (Coriander seeds) kuru 1 tbs
• Ajwain (nga kākano Carom) ¼ tīpune
• Adrak lehsan whakapiri (Ginger garlic paste) 1 & ½ tsp
• Wai 3 Kapu
• Hari mirch (Green chilli) tapatapahi 1 tbs
• Pyaz (Riki) tapatapahi ½ kapu
• Hara dhania (Korianara hou) tapatapahi ½ kapu
• hinu tunu 4 punetēpu
• Chaat masala

Nga Aronga:

• Kua kupenga te rīwai mā te pae kupenga ka waiho ki te taha.
• I roto i te wai kohua, tuuhia te parani, tapirihia te rīwai kuoro me te parai ki te mura o te ahi mo te 3 meneti, ka werohia ka wehea.
• I roto i te wok, whakaurua te paraoa karamu, te tote mawhero, nga kakano kumine, te paura chill whero, te paura turmeric, nga kakano korianara, nga kakano carom, te karika karika whakapiri, te wai me te wiri kia pai te whakakotahi.
• Kia te mura, uru tonu ka tunu ki te mura iti kia puta ra ano te paraoa pokepoke (6-8 meneti).
• Whakawetohia te mura, tāpirihia te tiihi matomato, te riki, te rīwai kua pania, te korianara hou ka uru pai.