Nga Kai:

• 6 rīwai (1500 g)
• 4 lbs korukoru whenua (1816 g, 93/7)
• 1 riki reka (200 g)
• 4 pepa poblano (500 g, he pai nga pepa matomato)
• 2 Tbsp karika (30 g, tapatapahi)
• 2 Tbsp kumine (16 g)
• 2 Tbsp chili powder (16 g)
• 2 Tbsp hinu oriwa (30 ml)
• 10 Tbsp aniana kākāriki (40 g)
• 1 kapu tīhi kōripi (112 g)
• 2.5 kapu salsa (600 g)
• Te tote me te pepa ki te reka

Nga Tohutohu:

1. Ka horoia, ka tapahia nga rīwai ki roto i te mataono nui.
2. Kohuatia te rīwai ki te wai. kia ngawari ki te werohia e te marau. Patupatua te wai kia maoa.
3. Tapahia nga pepa me te riki ki roto i nga mataono iti.
4. Parauritia te korukoru ki roto i te paraharaha ki runga i te wera reo-teitei.
5. Taapirihia te riki, te pepa, me te karika tapatapahi ki te paraharaha. Tunua kia ngohengohe nga pepa.
6. Whakaranuhia te paura tiihi, te kumine, te tote me te pepa ki te reka. Tāpirihia te rīwai ka uru.
7. Pokohia te salsa ki roto i tētahi ipu motuhake.

Te whakakikorua:

8. Wehewehea te ranunga mīti me te rīwai ki ia ipu. Ki runga ake i ia rihi me te tiihi tapatapahi, te aniana matomato, me te salsa.

Maiora: Calories: 527kcal, Warowaihā: 43g, Pūmua: 44g, Ngako: 20g p>