Ngā whakauru:

• 1 kapu paraoa (maida)
• ½ kapu huka paura
• ¼ kapu semolina (rava)
• ½ kapu ghee
• Tiki houra tunutunu
• ¼ tīpune paura cardamom
• He aramona, pistachios rānei hei whakapaipai (he kōwhiringa)
< /ul>

Ko Nankhatai he pihikete taro poto Inia rongonui me te reka reka. A pee i tenei tohutao ngawari ki te hanga nankatai reka ki te kainga. Whakawerahia te paraharaha i runga i te wera reo. Tāpirihia te paraoa paraoa, te semolina, ka tunu kia kakara. Whakawhitihia te paraoa ki te pereti ka tuku kia whakamatao. I roto i te peihana ranu, tāpirihia te paura huka me te ghee. Patupatua tae noa ki te kirikiri. Tāpirihia te paraoa mātao, te houra tunutunu, te paura cardamom, ka uru pai kia hanga he paraoa. Whakawerahia te paraharaha kore-piri. Whakanuia ki te ghee. Tangohia he wahi iti o te paraoa pokepoke ka hanga hei poroporo. Patohia tetahi wahi aramona, pistachio ranei ki waenganui. Whakahokia me te toenga o te paraoa pokepoke. Whakaritea ki runga i te paraharaha. Kohuatia mo te 15-20 meneti i runga i te wera iti. Kia oti, tukua kia whakamatao. Tukuna kia pai!