Nga Kai:

• Ghee 2-3 tbsp
• Kumini 1 tīpune
• Hinamona 1 inihi
• Te rau kokoru 1 nos.
• Karei Kariki 2-3 nga pene
• Onioni 3-4 te rahi (kua tapatapahia)
• Kariki karika whakapiri 1 tbsp
• Kakariki 1-2 nos. (kua tapatapahia)
• Nga mea kakara
  1. Hing 1/2 tsp
  2. Paura turmeric 1/2 tsp
  3. Kashmiri red chilli powder 1 tbsp
  4. Tihi whero raukikini 1 tsp
  5. Kumini paura 1 tsp
  6. Korianara Paura 1 tbsp
• Tomato 3-4 (puree)
• Tote ki te reka
• Pī kākāriki 1.5 kapu
• Meti hou 1 paihere iti / 2 kapu
• Kasuri methi 1 tsp
• Garam masala 1 tsp
• Ginger 1 inihi (julienned)
• Wai rēmana 1/2 tīpune
• Kirīmi hou 3/4 kapu
• Korianara hou he kutanga iti (kua tapatapahia)

Tikanga:

• Whakaturia he ringa ki runga i te wera nui, ka whakaurua te hinu ki roto ka tuku kia rewa.
• Kia wera te ghee, tāpirihia te kumine, te hinamona, te rau kokoru, te kāreti kākāriki me te aniana, kōrori me te tunu ki te mura o te ahi kia huri parauri koura te aniana.
• Tēnā atu, tāpirihia te whakapiri karika kanekane me te tiihi kākāriki, ka kōrori ka tunu mō te 2-3 meneti i runga i te wera reo.
• Ka oti te maoa pai o te karika karika, whakauruhia nga mea kakara katoa, whakakorikoria me te tapiri i te wai wera kia kore ai e wera nga mea kakara, whakanuia te mura o te ahi ki te teitei me te tunu pai i te masala. I te wa ka timata te wehe o te ghee me tapirihia te puree tōmato me te tote ki te reka, te whakaoho me te tunu i runga i te mura o te ahi mo te 2-3 meneti, ka hipoki i te ringa ki te taupoki ka tunu mo te 15-20 meneti, me te whakaoho tonu kia tae noa ki te ghee. ka wehe, tāpirihia he wai wera ki te maroke.
• Ka wehe te ghee, tāpirihia te pī kākāriki, whakaohokia pai & tunu ki te wera reo, tāpirihia he wai wera hei whakatika i te rite, uhia ka tunu mo te 3-4 meneti.
• Tangohia te taupoki ka tāpirihia te meti hou, me whakaoho tonu ka tunu mo te 10-12 meneti i runga i te mura iti.
• Tahia atu ano te kasuri methi me nga kai e toe ana, i muri i te whakaoho pai ka whakaitihia te mura, ka whakawetohia ranei ka tapirihia te kirīmi hou, kia pai te whakaoho kia kaua e tunua kia kore e pakaru te kirīmi.
li>
• Aianei Tāpirihia he korianara tapatapahi hou