• 1 tsp hinu oriwa wahine hou
• 1 riki iti kowhai kua tapatapahia
• 1 pepa pere whero kua tapatapahia ka tapaono
• 1 pepa poblano he kakariki ranei te pepa pere ka tapatapahia
• 1 tīpune karika paura
• 1 tīpune kumine whenua
• 1 tīpune oregano maroke
• 3/4 tīpune kosher te tote
• 1/4 tīpune pepa pango whenua
• 20 oz te ranu enchilada whero
• 3 kapu i tunua koripi kōripi heihei Mexican
• 1 15 -he iti te konutai pīni pango me te iti konutai pinto pīni ka horoia, ka whakamakuku
• 1/2 kapu 2% ranei te miraka pē Kariki mania katoa kaua e whakamahi ngako kore he ngako, ka maroke ranei
• 6 tortilla kānga ka tapahia kia hauwhā
• 1 kapu tīhi kōripi pērā i te cheddar koi, te cheddar jack ranei, te ranunga tiihi Mexico, Monterey Jack, te pepa pepa ranei, wehea
• Mo te mahi: avocados tapatapahi jalapeno , cilantro hou tapatapahi, atu mirakaraka Kariki ranei kirīmi kawa

Tuhia nga whatanga ki te tuatoru o runga me te waenganui o to oumu ka whakamahana i te oumu ki te 425 nga nekehanga F. Whakawerahia te hinu i roto i te oumu nui- paraharaha haumaru i runga i te wera reo. Kia wera te hinu, whakauruhia te riki, te pepa pere, te pepa poblano, te paura karika, te kumine, te tote, me te pepa pango. Tunua kia parauri nga huawhenua ka ngawari, mo te 6 meneti.

Tangohia te paraharaha mai i te wera ka whakawhitia te ranunga ki te peihana ranu nui. Kia mau tonu te paraharaha. Tāpirihia te ranu enchilada, te heihei, me te pīni ka whakaoho kia whakakotahi. Whakanuia te mirakare Kariki. Purihia nga wahanga tortilla me te 1/4 kapu o te tiihi. Whakahokia te ranunga ki roto i te paraharaha kotahi. Tauhiuhia te toenga o te tiihi ki runga.

Whakaahua te paraharaha ki te oumu, ka waiho ki te whatanga tuatoru o runga, ka tunu kia wera ra ano te tiihi me te pupuhi, 10 meneti. Ki te pai koe, whakawhitia te oumu ki te parai me te parai mo te meneti kia rua ranei kia parauri ai te tihi o te tiihi (kaua e haere atu kia kore te tiihi e wera). Tangohia mai i te oumu (kia tupato, ka wera te kakau paraharaha!). Tukua kia whakatā mo etahi meneti, katahi ka mahi wera me te topping e hiahiatia ana.