Nga whakauru

• 1 kapu moong dal
• 1-2 lauki (bottlegourd)
• 1 tōmato
• 2 kākāriki tiihi
• 1/2 tīpune paura turmeric
• 1/2 tīpune kumine kākano
• Kīhini o te asafoetida (hing)
• 1 rau kokoru
• 3-4 tsp hinu pua nani
• Te tote ki te reka

Ko tenei tunu a Lau Diye Moong Dal he whakaritenga Bengali matarohia. He kai ngawari me te reka i mahia ki te moong dal me te lauki. I te nuinga o te wa ka tukuna me te raihi, he kai i roto i te nuinga o nga whare Bengali.

Ki te hanga i te Lau Diye Moong Dal, timata ma te horoi me te whakamakuku i te moong dal mo te 30 meneti. Na, whakamaua te wai ka waiho ki te taha. Tapatapahia rawatia te lauki, te tōmato, me te tiihi kākāriki. Whakawerahia te hinu pua nani ki roto i te paraharaha, ka whakauru i nga purapura kumine, te rau kokoru, me te asafoetida. Muri iho, tāpirihia te tōmato tapatapahi me te tiihi kākāriki ka tunua mō ētahi meneti. Tāpirihia te paura turmeric me te rauki tapatapahi. Tunua tenei ranunga mo etahi meneti. Na, tāpirihia te moong dal kua tohua ka uru pai nga mea katoa. Tāpirihia te wai me te tote, ka hipoki ka tunu kia ngohengohe te dal me te rauki, ka maoa pai. Mahihia te Lau Diye Moong Dal wera me te raihi koromamao. Kia pai!