Nga Kai:

• 3 Punetēpu Olive Oil
• 225g / 2 kapu Riki - tapatapahi
• 1+1/2 Punetēpu Karika - tapatapahi rawa.
• 1 Punetēpu Kanekane - tapatapahi rawa
• 2 Punetēpu Tomato Whakapiri
• 1+1/2 tīpune Paprika (Kāore i te parai)
• 1 +1/2 tīpune kumine whenua
• 1/2 tīpune Turmeric
• 1+1/2 tīpune pepa pango pango
• 1/4 tīpune Cayenne Pepper (Kōwhiri )
• 200g Tomato - Whakaranuhia ki te Puree maeneene
• 200g / 1+1/2 kapu approx. Kāreti - tapatapahi
• 200g / 1+1/2 kapu Pepa pere whero - tapatapahi
• 2 kapu / 225g Kōwhai (Yukon Gold) Riwai - tapatapahi iti (1/2 inihi mongamonga)
• 4 kapu / 900ml Hupa Huawhenua
• Te tote ki te reka
• 250g / 2 kapu approx. Zucchini - tapatapahi (1/2 inihi mongamonga)
• 120g / 1 kapu approx. Pīni kākāriki - tapatapahi (1 īnihi te roa)
• 2 kapu / 1 (540ml) Ka taea te Tunu Piī (kua whakamakuku)
• 1/2 kapu / 20g Te pāhiri hou (kua whakakīa)
• li>

Whakaahua:

• Wai rēmana ki te reka
• Ritihia te hinu oriwa

Tikanga:< /h2>

Tīmata mā te whakaranu i ngā tōmato ki te parakore māeneene. Whakapaia nga huawhenua ka waiho ki te taha.

I roto i te paraharaha kua wera, whakauruhia te hinu oriwa, te riki, me te timonga tote. Whakawerahia nga aniana i runga i te wera reo tae noa ki te ngawari, tata ki te 3 ki te 4 meneti. Kia ngohengohe, tāpirihia te karika tapatapahi me te kanekane, tunu mo te 30 hēkona kia kakara. Whakauruhia te whakapiri tōmato, te paprika, te kumine whenua, te turmeric, te pepa pango, me te pepa cayenne, ka parai mo tetahi atu 30 hēkona. Tāpirihia te puree tōmato hou ka uru pai. Kātahi ka tāpirihia te kāreti tapatapahi, te pepa pere whero, te rīwai kōwhai, te tote, me te hupa huawhenua, kia pai te uru o nga mea katoa.

Whakanuia te wera kia koropuke te ranunga. Kia koropupuke, whakaohokia ka hipoki ki te taupoki, whakaitihia te wera ki te reo-iti kia tunua mo te 20 meneti. Ma tenei ka timata nga rīwai ki te ngohengohe i mua i te whakauru i nga huawhenua tere-tunu.

I muri i te 20 meneti, hurahia te kohua ka tapirihia te zucchini, te pīni matomato, me te pīni kua maoa. Whakanuia pai, katahi ka whakawerahia te wera kia tere te korohū. Hipokina ano, tunua ki te wera reo mo te 10 meneti, kia maoa ra ano nga rīwai ki to hiahia. Ko te whainga kia ngohe nga huawhenua engari kia kaua e puwhero.

Ka mutu, hurahia, ka whakanuia te wera ki te reo-teitei, ka tunu mo etahi atu 1 ki te 2 meneti kia tae ki te rite e hiahiatia ana—me whakarite kia kaua e wai te kohua. , engari he matotoru. Kia oti, whakapaipai ki te wai rēmana hou, he hinu oriwa, me te pahiri i mua i te mahi wera.

Kia pai to kai, he pai te hoatu ki te taro pita, ki te couscous ranei!