NGREDIENTS

• 2 pork tenderloins, āhua 1-1.5 pauna ia
• 3 tīpune hinu oriwa
• 1-2 tīpune tote kosher
• 1 tīpune pepa pango hou
• ½ tsp paprika paowa
• ¼ kapu waina ma maroke
• ¼ kapu hua mīti, hupa rānei
• 1 tīpune winika winika ma
• 1 herewi, tapatapahi rawa
• 15-20 karika karika, katoa
• 1-2 manga o nga momo otaota hou, thyme me te rosemary
• 1-2 tīpune pāhiri tapatapahi hou

ARANGA

1. Whakawerahia te oumu ki te 400F.
2. Ka uhia nga harore ki te hinu, te tote, te pepa me te paprika. Whakaranuhia kia pai te paninga ka waiho ki te taha.
3. I roto i te ipu iti, mahia he wai whakamarumaru ma te whakaranu i te waina ma, te rakau mīti me te winika. Whakatakotoria.
4. Whakawerahia he paraharaha ka tunua te poaka poaka ki roto. Tauhiuhia te riki me te karika huri noa i nga maaka. Na ka ringihia ki roto i te wai whakaheke ka hipoki ki nga otaota hou. Tukua kia tunua ki te oumu mo te 20-25 min.
5. Tangohia mai i te oumu, hurahia ka tango i nga kakau otaota hou. Waiho mo te 10 meneti i mua i te tapahi. Whakahokia te kikokiko ki roto i te paraharaha ka whakapaipai ki te pahiri.