Nga whakauru

• 1 pauna kore kōiwi, uma heihei kore hiako, tapahia kia 1-2 inihi
• ¼ kapu miraka pē
• 2 punetēpu hinu karepe karepe, me ētahi atu mō te tunu kai
• 1 tīpune tote kosher
• 1 tīpune kumine whenua
• 1 tīpune kumine whenua
< li>1 tīpune korianara whenua
• 1 tīpune garam masala
• ½ tīpune pepa pango hou
• ½ tīpune cayenne
• 2 punetēpu karepe karepe hinu
• 1 riki whero reo, tapatapahi
• 2 tīpune tote kosher
• 4 nga pepa cardamom, kakano kua tukitukia kia ngawari
• 4 koroka katoa< /li>
• 3 karika karika nui, tihorea ka tapatapahi
• 1 inihi wahi kanekane, tihorea ka tapatapahi
• 1 fresno chili, tapatapahi
• 8 punetēpu pata, tapatapahia ka wehea
• 1 paihere cilantro, kakau me nga rau kua wehea
• 1 tīpune garam masala
• 1 tīpune turmeric
• 1 tīpune kumine whenua
• ½ tīpune cayenne
• 1 kapu tōmato puree (raihi)
• ½ kapu kirīmi taumaha
• 1 rēmana, kiri me te wai

Tuhinga

I roto i te peihana ranu nui, whakakotahi i te heihei, te miraka pē, te hinu, te tote, te turmeric, te kumine, te coriander, te karamu. masala, pepa pango me te cayenne. Kapihia te peihana me te whakamatao mo te iti rawa 30 meneti, tae noa ki te po. I roto i te paraharaha nui i runga i te wera reo, whakauruhia te 1 punetēpu o te hinu karepe karepe. Kia kanapa, tāpirihia te heihei whakapūkara ka tunu kia wera i waho ka tae te pāmahana o roto ki te 165℉. I roto i te paraharaha nui i runga i te wera reo, whakauruhia te hinu karepe karepe. Kia whiti te hinu, tāpirihia te riki me te tote ka tunu tae noa ki te timata nga aniana ki te caramelize, mo te 5 meneti. Tāpirihia te kāreti, te koroka, te karika, te kanekane me te tiihi ka haere tonu ki te tunu tae noa ki te kakara, mo te 3 meneti. Tāpirihia te haurua o te pata ki te paraharaha ka whakaoho kia rewa katoa te pata. Tāpirihia nga kakau cilantro, garam masala, turmeric, kumine whenua me te cayenne. Haere tonu ki te tunu kia tunua nga mea kakara ka timata te hanga o te whakapiri ki raro o te paraharaha, mo te 3 meneti. Tāpirihia te ranu tōmato, te kirīmi taumaha me te wai rēmana me te whakaoho kia whakakotahi. Kawea mai te ranunga ki te korohū ka tango mai i te wera me te parai i roto i te miihini hiko teitei kia maeneene. Whakahokia te ranu ma roto i te tatari mata pai ki roto i te paraharaha ka waiho ki runga i te wera reo-iti. Tāpirihia te toenga o te pata ki te paraharaha, ka porohurihia kia rewa rawa te pata. Tāpirihia te kiri rēmana me te reka ki te whakarite mo te mea kakara. Tāpirihia te heihei kua maoa ki te ranu ka uru ki roto i nga rau cilantro. Mahihia me te raihi basmati koromamao.