• Riki | प्याज़ 3-4 reo rahi
• Tote | नमक to reka
• Kashmiri red chilli powder | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 tsp
• Paoa karamu | बेसन 1 kapu
• Wai | पानी rite hiahiatia

Ki te hanga i te kaanda bhajiyas tino tika, he mea tino nui ki te tapahi i nga aniana i tetahi huarahi. Tapahia te runga me te raro o nga aniana ka wehea kia rua nga haurua rite ma te pupuri i te taha tapahia ki raro. Tihorea ano nga aniana ka tapahia kia rite ki nga poro angiangi, kia kaua e tino kikokore, kia matotoru ranei nga poro. I muri i te tapahi i nga poro, wehehia nga papa o te aniana ma te whakamahi i o ringaringa, ka rite ki te tapahi me te wehe i nga papa o nga aniana katoa ka whakawhiti ki roto i te peihana. Taapirihia ano te tote ki te reka me te paura chilli whero kashmiri, uru pai ka pania nga aniana ki te paura chilli me te tote. Na ka tapirihia te paraoa karamu ki nga waahanga iti me te uru pai, katahi ka tapirihia he wai me te pokepoke marie i nga aniana ki te paraoa karamu kia huihui nga mea katoa, kua rite to ranunga mo te kaanda bhajiya. Whakawerahia te hinu kia tino wera, kia 170 C ranei, kia kaua e wera rawa te hinu, ki te kore ka parai nga bhajiyas i waho ka noho mata tonu ki waenganui. Ki te parai i nga bhajiyas toua to ringa ki te wai matao me te tango i tetahi wahi iti o te ranunga ka maka ki roto ki te hinu wera me te kore e hangai, whakamaua nga bhajiyas katoa ki te hinu wera kia rite, kia kaua e hanga te bhajiya ki roto. roundel ki te kore e taea e koe te kakano tino pai. Parai i runga i te mura o te ahi kia kaua e whakakorikoria mo te 30 hēkona tuatahi ka parai ki runga i te ahi iti me te whakaoho i nga waa tae noa ki te huri parauri koura me te kirikiri. Ka huri ki te parauri koura, parai i runga i te mura o te ahi mo te 30 hēkona, ka kore te bhajiyas e whakamakuku i te hinu. Kia parai, whakawhitia ki roto i te tatari kia mimiti katoa te hinu. Kua reri o kaanda bhajiya parai tino pai.

• Riki | प्याज़ 1 rahi nui (tapahi)
• Kashmiri paura chilli whero | कश्मीरी लाल मिर्च 3 tbsp
• Tote | नमक 1/2 tsp
• hinu wera | गरम तेल 5-6 tbsp

Tuhia te riki tapatapahi ki roto i te peihana me te paura tiihi whero kashmiri me te tote, katahi ka ringihia he hinu wera ki runga ka uru pai. Kua reri to kaande ki chutney.