Ko Kale chane ki sabji he tunu parakuihi rongonui a Inia, ehara i te mea reka anake engari he hauora ano hoki. He ngawari tenei tunu ki te hanga, he tino pai mo te parakuihi tere me te pai.

Nga Kai:

• 1 kapu kale chane (pii pango), ka ruia mo te po
• 2 tīpune hinu
• 1 tīpune kumine kākano
• 1 riki nui, tapatapahi rawa
• 1 tīpune kanekane-karika whakapiri
• 2 tōmato nui, tapatapahi rawa
• 1 tsp paura turmeric
• 1 tsp paura tiihi whero
• 1 tīpune paura korianara
• 1/2 tsp garam masala
• Tote ki te reka
• Rau korianara hou hei whakapaipai

Nga Tohutohu:

1. Whakawerahia te hinu ki roto i te paraharaha ka tāpirihia ngā kākano kumine. Kia timata te mokowhiti, tapirihia nga aniana tapatapahi, ka tunua kia puta he parauri koura.
2. Taapirihia te whakapiri karika-kariki ka tunua mo etahi meneti.
3. Na, tāpirihia te tōmato ka tunu kia huri noa.
4. Taapirihia te paura turmeric, te paura tiihi whero, te paura korianara, te garam masala, me te tote. Whakaranu pai ka tunu mo te 2-3 meneti.
5. Taapirihia te kale chane kua rewa me te wai. Kapihia ka tunu kia ngohengohe te chana, kia maoa pai.
6. Whakaahua ki te rau korianara hou.
7. Tia wera me te taro, te parata ranei.