Whakapaia Kalay Channay me Salan: -Kalay chanay (Pii Pango) 2 Kapu (kua ruia mo te po) -Himalayan tote māwhero 1 tīpune ki te reka ranei -Wai 5 Kapu -Saunf (Fennel purapura) 1 & ½ tsp -Badiyan ka phool (Star anise) 2 -Darchini (Nga rakau hinamona) 2 -Badi elaichi (Karamona pango) 1 -Zeera (Kumini purapura) 1 tsp -Tez patta (Rau kokoru) 2 -Te hinu tunu ¼ kapu -Pyaz (Riki) tapatapahi rawa 3 reo -Tamatar (Tomato) tapatapahi rawa 3-4 reo -Adrak lehsan whakapiri (Ginger karika whakapiri) 1 tbs -Himalayan tote māwhero 1 tīpune ki te reka ranei -Zeera paura (Kumini paura) 1 & ½ tsp -Lal mirch paura (Red chilli powder) 1 tsp ranei ki te reka -Dhania paura (Coriander paura) 1 & ½ tsp -Kashmiri lal mirch (Kashmiri red chilli) paura 1 tsp -Garam masala paura 1 tsp -Hara dhania (Korianara hou) tapatapahi 1 tbs -Kasuri methi (Daun fenugreek maroke) 1 tsp Whakapaia Tadka: - Te hinu tunu 3 punetēpu -Adrak (Ginger) tapatapahi 1 tsp -Hari mirch (Green chillies) 3-4 -Zeera (Kumini purapura) ½ tsp -Ajwain (Carom seeds) 1 pinch -Kashmiri lal mirch (Kashmiri red chilli) paura ¼ tsp -Hara dhania (Korianara hou) tapatapahi Whakaritea a Zeera Pulao: -Podina (rau Mint) ringa -Hara dhania (Korianara hou) ringa -Lehsan (Garlic) cloves 4-5 -Adrak (Ginger) 1 inihi -Hari mirch (Green chillies) 6-8 -Ghee (Pata whakamarama) ¼ kapu -Pyaz (Riki) tapatapahi 1 reo -Badi elaichi (Karamona pango) 1 -Zeera (Kumini purapura) 1 tbs -Wai 3 & ½ Kapu -Himalayan tote māwhero ½ punetēpu ki te reka ranei - wai rēmana 1 me te ½ punetēpu -Chawal (raihi) 500g (makuku mo te 1 haora) Aronga: Whakapaia Kalay Channay me Salan: -I runga i nga mea kakara, tohaa he kakano fennel, he whetu anihi, he hinamona, he cardamom pango, he kakano kumine, he rau kokoru, he uhi hei kati me te wehe. -I roto i te kohua, whakauruhia te pi pango, te tote mawhero, te wai, uru pai ka kohuatia. -Tangohia te para, tapirihia nga mea kakara, ka hipoki me te tunu ki te mura o te ahi kia ngawari (35-40 meneti) ka tango i nga mea kakara (tata ki te 2 kapu wai ka noho). -Ki roto i te ipu hinuhinu, whakaurua te pīti pango kua kohuatia (1/2 Kapu), te tiihi pīni (1/2 Kapu), whakaranu pai ka waiho ki te taha. -Tiahia nga pi pango me nga taonga rahui hei whakamahi i muri mai. - I roto i te kohua, whakauruhia te hinu tunu, te riki me te parai kia marama te koura. -Taapirihia te Tomato, te karika karika whakapiri, uru pai ka tunu mo te 1-2 meneti. -Taapirihia te tote mawhero, te paura kumine, te paura tiihi whero, te paura korianara, te paura tiihi whero Kashmiri, te paura karam masala, uru pai ka tunu mo te 2-3 meneti. -Taapirihia te whakapiri piihi kua konatunatua ka uru pai mo te meneti. -Taapirihia nga pi pango kua rahuitia, kua rahuitia nga pi, uru pai ka kohuatia. -Taapirihia te korianara hou, rau fenugreek maroke, ka hipoki ka tunu ki te ahi iti mo te 4-5 meneti. Whakapaia Tadka: -I roto i te parai parai iti, whakauruhia te hinu tunu, te kanekane me te parai mo te 30 hēkona. -Taapirihia he tio matomato, he kakano kumine, he kakano carom, he paura tiihi whero Kashmiri ka uru pai. -Na, ringihia te tadka ki roto i te kohua, whakapaipai ki te korianara hou me te mahi! Whakaritea a Zeera Pulao: -Ki roto i te tapatapahi, whakauruhia nga rau miniti, korianara hou, karika, kanekane, tiihi matomato, tapatapahia rawatia ka wehea. -I roto i te kohua, whakauruhia he pata maramara ka tuku kia rewa. -Tuhia te riki me te parai kia marama te koura. -Taapirihia te cardamom pango, nga kakano kumine ka uru pai. - Tāpirihia te ranunga kākāriki tapatapahi, uru pai ka tunu mo te 1-2 meneti. -Tahia he wai, tote mawhero, wai rēmana, uru pai ka kohuatia. -Taapirihia te raihi, uru pai ka tunu ki te mura o te ahi kia iti iho te wai (3-4 meneti), ka hipoki me te tunu ki te mura iti mo te 8-10 meneti.