Nga Kai:
1 ½ tīpune kākano Coriander, 2 tīpune kākano Kumine, 4-5 Kashmiri Whero Chilli, 1 ½ tīpune Peppercorn, 1 tīpune tote

Mo te Kadai Paneer:
1 tīpune Hinu, 1 tīpune Kumine kākano, 1 inihi Kanekane, tapatapahi, 2 Riki nui, tapatapahi, 1 tīpune karika karika, ½ tīpune Turmeric Powder, 1 tīpune Degi chilli powder, 1 tsp Korianara paura, 2 Tomato nui, puree, Tote ki te reka, 1 tīpune Ghee, 1 tīpune Hinu, 1 riki Waenga, poro, ½ Capsicum, poro, 1 Tomato, poro, Tote ki te reka, 250 Gram paneer, poro, 1 tīpune Kashmiri chilli powder, 1 tbsp kadai masala, 1 tbsp Cream/ optional, Coriander Sprig

Tikanga:
Mo Kadai masala
● Tangohia he paraharaha.
● Taapirihia nga kakano korianara, nga kakano kumine, te tiihi whero Kashmiri, te pepa pepa me te tote
● Me tunu kia maroke kia puta he kakara nati.
● Tukua kia whakamatao ka huri hei paura pai.

Mo Kadai Paneer
● Tangohia he paraharaha, tāpirihia te hinu/ghee.
● Inaianei tāpirihia te kumine, te kanekane me te parai pai
● Tāpirihia te riki, te kakano karika whakapiri me te parai kia kore ra ano te haunga.
● Tāpirihia te turmeric te paura, te paura tiihi me te paura korianara ka tunu pai.
● Tāpirihia te parakore tōmato, te tote ki te reka me te wai ka waiho kia maoa.
● Tangohia he paraharaha, tāpirihia te hinu/ghee.
● Tāpirihia te poro riki , tapatapahia te konupora, tapatapahia te tōmato me te tote ka tunua mo te meneti.
● Tāpirihia te poro paneer ki runga ka tunu pai.
● Tāpirihia te paura tiihi kashmiri me te kadai masala kua taka ki roto ka tunu pai.
● Tāpiri ki te paraharaha, ka tunu pai.
● Tāpirihia he kirīmi ka uru pai.
● Whakapaipaihia ki te rau korianara.