Kai: 2 kapu raihi Basmati, 1 kapu Urad dal, tote. Tohutohu: Whakarewahia te raihi me te Urad dal mo te 6 haora. Kia oti te whakamakuku, horoia te Urad dal me te raihi motuhake, ka huri motuhake ki te whakapiri pai ki te wai. Whakaranuhia nga potae e rua ki te kotahi, tāpirihia te tote ka waiho kia rewa mo te iti rawa 12 haora. Kia fermented, kia rite te pokeranu ki te hanga hei Idlis. Ringihia te paraoa pokepoke ki roto i nga mahanga Idli ka tunua mo te 8-10 meneti. Mahihia te Idlis me Sambar me Chutney. Kia pai to Idlis hanga whare!