Ngā whakauru:

• 400 gr pīni kēne (~14 oz, ~0.9 lb)
• 6 punetēpu tahini
• 1 rēmana
• 6 mataono tio
• 2 karika karika
• 2 punetēpu hinu oriwa wahine anō
• Hawhe tīpune tote
• sumac whenua
• kumine whenua
• 2-3 punetēpu hinu oriwa wahine anō
• Pahiri

Arohanga:

< p>- Mo te hummus tino maeneene i te tuatahi me tihorea e koe nga pi. Tuhia te 400 karamu o te pīti kēne ki roto i te peihana nui ka miria kia tangohia te kiri.
- Whakakiia te peihana ki te wai, ka timata nga kiri ki te rewa. Ka whakamakuku koe, ka whakarōpūhia nga kiri ki runga i te wai, ka ngawari ake te kohi.
- Tāpirihia he pīni tihorea, 2 karika karika, haurua tīpune tote, 6 punetēpu tahini me te 2 punetēpu o te hinu oriwa wahine. ki te tukatuka kai.
- Kohia he wai rēmana ka oma mo te 7-8 meneti i runga i te tere iti-waenganui.
- I te wa e mahi ana te tukatuka kai ka mahana te hummus. Hei karo i tera, taapirihia kia 6 nga poraka hukapapa. Ka awhina ano a ıce ki te hanga i te hummus maeneene.
- I muri i nga meneti e rua ka pai te hummus engari kaore i te maeneene. Kaua e whakaroa ka haere tonu kia maaka te hummus. Ka taea e koe te oma i runga i te tere tere i tenei wahanga.
- Whakamātauria me te whakatika i te rēmana, te tahini me te tote ki to reka. Me whai wa tonu te karika me te hinu oriwa ki te whakatau. Mēnā he 2-3 hāora i mua i te kai ka pai ake te reka.
- Kia reri te hummus ka mau ki runga tepu kai ka hanga he rua iti ki te tuara o te koko.
- Tauhiuhia te sumac whenua, rau kumine me te pāhiri. Ko te mea whakamutunga ka ringihia kia 2-3 punetēpu o te hinu oriwa wahine hou.
- Kia pai to hummus kirikiri, reka, ngawari me to lavash, maramara ranei hei koko!