Nga Kai:

• 1360g (48oz) huha heihei kore kiri kore kiri
• 75g (5 Tbsp) ranu soy
• 30g (2 Tbsp) pouri soy sauce
• 80g (4 Tbsp) honi
• 60g (4 Tbsp) mirin
• 30g (2 Tbsp) ginger paste
• 15g (1 Tbsp) karika whakapiri
• 3 Tbsp cornstarch (mo te slurry)
• 4 Tbsp wai matao (mo te slurry)
• 480g (2.5 kapu) poto witi ranei raihi sushi, taimaha maroke
• 100g (½ kapu) mayo iti-ngako
• 100g (½ kapu) 0% mirakaraka Kariki
• 75g (5 Tbsp) sriracha
• Te tote, te pepa, te paura karika ki te reka
• Miraka (i te mea e hiahiatia ana mo te rite tonu)
• E rua nga kakau riki matomato, tapatapahi

Nga Tohutohu:

1. I roto i te tunu kai puhoi, whakakotahi i nga huha heihei kore kiri, te ranu hoya, te ranu soy pouri, te honi, te mirin, te whakapiri kanekane, me te whakapiri karika.

2. Tunua ki runga mo te 4-5 haora, ki te iti ranei mo te neke atu i te 5 haora kia ngawari te heihei.

3. Whakapaia te slurry māngaro kānga mā te whakaranu i te māngaro kānga me te wai matao ki roto i te peihana iti. Tāpirihia ki te tunu kai puhoi i muri i te maoa o te heihei ka waiho kia noho kore hipoki mo te 15-20 meneti kia matotoru ai te ranu. Whakaritea te nui o te slurry kia rite ki te wai i muri i te tunu kai.

4. I tenei wa, tunua te witi poto, raihi sushi ranei i runga i nga tohutohu mookihi.

5. Mo te ranu Yum Yum iti-cal, uruhia te mayo iti-ngako, mirakaraka Kariki, te sriracha, me nga mea kakara hei reka. Tāpirihia te miraka ina hiahiatia kia rite tonu te hiahia.

6. Mahihia te Honey Teriyaki Chicken ki runga raihi ka pania ki te ranu Yum Yum, ka whakapaipai ki nga aniana matomato tapatapahi. Kia pai to taka kai hauora, reka!