Nga whakauru

• 500g heihei, tapahia ki nga wahi
• 2 punetēpu hinu
• 1 riki nui, tapatapahi rawa
• 3-4 tiihi kākāriki, tapatapahia
• 1 punetēpu kanekane-karika whakapiri
• 2 tōmato, parakore
• 1 punetēpu pepa paura
• 1 punetēpu paura turmeric
• 1 punetēpu korianara paura
• Tote ki te reka
• 1 kapu waiu kokonati
• Rau korianara hou hei whakapaipai

Nga Tohutohu

Ki te whakarite i tenei Kulambu Pepa heihei reka, timata ma te whakamahana i te hinu i roto i te paraharaha hohonu i runga i te wera reo. Tāpirihia nga aniana tapatapahi ka tunua kia huri noa. Whakakotahitia nga tiihi kaakaariki me te whakapiri karika-kariki, ka tunua mo etahi atu meneti e 2 kia kakara.

Tuhia nga tōmato parakore ki te paraharaha ka tunu kia wehe te hinu mai i te ranunga. Tauhiuhia ki roto i te paura pepa, te paura turmeric, me te paura korianara, kia pai te whakaoho kia whakakotahi nga mea kakara katoa.

Na, whakauruhia nga pihi heihei ki te paraharaha ka tauhiuhia ki te tote. Tunua te heihei tae noa ki te parauri o nga taha katoa, me te whakaoho i etahi wa. Ringihia te waiu kokonati ka kawe mai te ranunga ki te korohū ngawari. Hipokina ka waiho kia tunu mo te 20-25 meneti, kia ngawari ranei te heihei ka tino maoa.

Ka oti, tangohia mai i te wera ka whakapaipai ki nga rau korianara hou. Toha wera me te raihi koromamao hei kai pai.