Nga Kai:

● Maida (paraoa parakore) 2 kapu
● Ajwain (kakano carom) ½ tsp
● Tote ½ tsp
● Ghee 4 punetēpu
● Te wai ina hiahiatia

Te tikanga:

1. I roto i te peihana ranu, whakauruhia te paraoa parakore, te semolina, te ajwain, te tote me te ghee, uru pai me te whakauru i te ghee ki roto i te paraoa.
2. Tāpirihia te wai āta, kia āta pokepoke i te paraoa pokepoke āhua mārō. Te pokepoke i te paraoa mo te iti rawa 2-3 meneti.
3. Hipokina ki te kakahu makuku ka whakaokioki mo te 30 meneti.
4. Te pokepoke i te paraoa i muri i te toenga.
5. Whakanohoia te hinu ki roto i te wok ka wera kia wera ra ano, parai i enei papi ki runga i te mura iti tae noa ki te parauri me te parauri koura. Tangohia i runga i te pepa mimiti, i te tatari ranei hei whakakore i te nui o te hinu.
6. Paraitia nga papi katoa kia rite tonu, kua reri nga papdis super, ka taea e koe te penapena ki roto i te ipu hau.