Nga whakauru mo Daal Kachori:

• 1 kapu tiihi kowhai (daal), ka ruia mo te 2 haora
• 2 kapu paraoa (maida)
• 2 rīwai reo, kohuatia, ka penupenu
• 1 tīpune kākano kumine
• 1 tīpune paura turmeric
• 1 tīpune paura tiihi whero
• Tote ki te reka
• Te hinu mo te parai

Nga Tohutohu:

1. Tīmata mā te whakareri i te whakakī. Patupatua nga pi kua rewa ka huri ki te whakapiri.
2. I roto i te paraharaha, whakawerahia he hinu iti ka tapirihia nga kakano kumine. Ka pakaru, ka tapirihia nga pi whenua, te paura turmeric, te paura tiihi whero, me te tote. Tunua kia maroke te ranunga. Waiho kia whakamatao.
3. I roto i te peihana ranu, whakakotahi i te paraoa pai katoa me te timonga tote. Āta tāpirihia te wai ka pokepokea ki te paraoa pokepoke ngohengohe. Kapihia ka waiho kia okioki mo te 30 meneti.
4. Wehea te paraoa pokepoke ki nga poro iti. Hurihia ia pōro ki tētahi kōpae iti. Whakanohoia he punetēpu o te ranunga pi ki waenganui.
5. Puria nga tapa ki runga i te whakakī ka hiri tika kia puta he poi. Whakapapa marie.
6. Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha mo te parai hohonu. Parai te kachoris i runga i te wera reo tae noa ki te parauri koura me te kirikiri.
7. Mo te kari rīwai, whakawerahia te hinu ki tētahi atu paraharaha, tāpirihia he rīwai kohuatia me te rīwai penupenu, ka tote ki te tote me nga mea kakara kia rite ki to hiahia. Tunua mo te 5 meneti pea.
8. Tiakina te daal kachoris wera me te aloo ki tarkari hei kai reka.