Nga whakauru

• 2 kapu paraoa witi katoa
• Wai (kia hiahiatia)
• Tote (ki te reka)
• 1 kareparāoa reo, tapatapahia
• 2 rīwai reo, tapaono
• 1 riki, tapatapahi
• 2 tōmato, tapatapahi
• 1 tīpune kanekane- whakapiri karika
• 1 tīpune turmeric paura
• 1 punetēpu tiihi paura
• 1 tīpune garam masala
• 2 punetēpu hinu
• Rau korianara (hei whakapaipai)

Nga Tohutohu

Ki te hanga chapathi, uruhia te paraoa witi, te wai, me te tote ki roto i te peihana tae noa ki te ahua o te paraoa pokepoke. Hipokina ki te kakahu makuku ka waiho kia noho mo te 30 meneti.

Mo te kareparāoa kurma, whakawerahia te hinu ki roto i te paraharaha, tāpirihia te aniana tapatapahi, ka tunu kia koura. Whakauruhia te whakapiri karika-karika, ka whai i nga tōmato tapatapahi, ka tunu kia ngohengohe. Tāpirihia te paura turmeric, te paura chili, me te garam masala, te whakaoho pai. Makahia te kareparāoa me te rīwai, ka uru ki te koti. Taapirihia he wai hei kapi i nga huawhenua, kapihia te paraharaha, ka tunu kia ngawari.

I te wa e korohū ana te kurma, wehea te paraoa pokepoke i toe ki roto ki nga poro iti, ka hurihia ki roto ki nga kopae papatahi. Tunua ia chapathi ki runga i te paraharaha wera tae noa ki te parauri koura i nga taha e rua, me te tapiri i te hinu iti ki te hiahia.

Tia atu te chapathi me te kurma kareparāoa reka, ka pai ki te kai pai me te makona. Whakapaipaitia ki nga rau korianara hou hei kakara ake.