Shaljam ka Bharta
Recipe Shaljam ka Bharta
Ity lovia mampionona ity dia tonga lafatra amin'ny fanafanana mandritra ny volana ririnina, manasongadina ny tsiron-tsakafo tsy manam-paharoa mifangaro amin'ny zava-manitra.
Ireo ingredient:
- Shaljam (Turnips) 1 kg
- Sira mavokely Himalaya 1 tsp
- Rano 2 kaopy
- Menaka fandrahoana ¼ kaopy
- Zeera (voa komina) 1 tsp
- Adrak lehsan (tongolo gasy) voatoto 1 sotro
- Hari mirch (sakay maitso) tetehina 1 sotrokely
- Pyaz (tongolo) voatetika 2 antonony
- Tamatar (voatabia) voatetika madinika 2 antonony
- Dhania vovoka (vovoka koriander) 2 tsp
- Kali mirch (poivre mainty) voatoto ½ tsp
- Lal mirch powder (Vovoka sakay mena) 1 tsp na hanandrana
- Voavo haldi (vovoka turmeric) ½ tsp
- Matar (Peas) ½ kaopy
- Sira mavokely Himalaya ½ tsp na hanandrana
- Hara dhania (koriander vaovao) voatetika eran'ny tanana
- Garam masala vovoka ½ tsp
- Hari mirch (sakay maitso) voatetika (ho fanaingoana)
- Hara dhania (koriander vaovao) voatetika (ho fanaingoana)
Tori-lalana:
- Esory ny voaloboka ary teteza kely.
- Atao anaty vilany iray, asio voanjo, sira mavokely ary rano. Afangaro tsara ary ampangotrahina. Sarony ary andrahoy amin'ny lelafo kely mandra-pahalevon'ny voanjo (30 mn eo ho eo) ary ritra ny rano.
- Vonoy ny lelafo ary kosehina tsara amin'ny alalan'ny fanosehana. Atokana.
- Atao anaty lafaoro iray, ampio menaka mahandro sy voanio komina. Ampio tongolo gasy voatetika sy sakay maitso voatetika, ary andrahoy mandritra ny 1-2 minitra.
- Ampidiro tongolo voatetika, afangaro tsara, ary andrahoy amin'ny afo midadasika mandritra ny 4-5 minitra.
- Ampiana voatabia voatetika madinika, vovoka korianara, poivre mainty nopotehina, vovon-tsakay mena, vovon-tsavony ary voanjo. Afangaro tsara, sarony ary andrahoy amin'ny afo midadasika mandritra ny 6-8 minitra.
- Arotsaka ny fangaro voatoto voatoto, ahitsio sira raha ilaina, ary afangaro tsara. Aforeto ary andrahoy amin'ny afo kely mandra-pisaraka ny menaka (10-12 minitra eo ho eo).
- Ampiana vovoka garam masala ary afangaro tsara.
- Haingo miaraka amin'ny sakay maitso voatetika sy coriander vaovao alohan'ny hanompoana. Ankafizo ny Shaljam ka Bharta matsiro anao!