ທາວາພານ

ນ້ຳມັນ 2-3 TBSP
1 TSP Cumin Seeds
2 NOS. ໜໍ່ໄມ້ຂຽວ
2-3 NOS. ຫົວຜັກທຽມ
2-4 NOS. ພິກໄທດຳ
ໄຄ 1/2 ນິ້ວ
1 NOS. ໃບ Bay
ຫົວຜັກບົ່ວຂະໜາດກາງ 3-4 ຫົວ
ຂີງ 1 ນິ້ວ
ຫົວຜັກທຽມ 7-8 ຫົວ
5-6 NOS. ລຳຕົ້ນໝາກເຜັດ
1/4 TSP ຜົງໝາກເຜັດ
1 TSP ຜົງໝາກເຜັດແດງ
1 TSP ຜົງໝາກເຜັດແດງ Kashmiri
1 TBSP ຜົງ coriander
1 TSP Cumin Powder
1/2 TSP ເກືອດໍາ
ຕາມທີ່ຕ້ອງການ ນ້ໍາຮ້ອນ, ຫມາກພິກ
ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ 3 ຫມາກເລັ່ນ
2-3 NOS. ໝາກເຜັດຂຽວ
ເພື່ອຊີມເກືອ
2-3 NOS. ແກ່ນໝາກມ່ວງຫິມະພານ
ກາຣາມ पानी 100-150 ML ນ້ຳຮ້ອນຕາມທີ່ຕ້ອງການ

ເພື່ອເຮັດນ້ຳໝາກນາວໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ສູງ ແລ້ວຕື່ມນ້ຳມັນໃສ່. ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນໃສ່ເຄື່ອງເທດທັງໝົດ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຂີງ, ຜັກທຽມ, ລໍາຕົ້ນ coriander, stir ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວສີທອງ, ສືບຕໍ່ stirring ເປັນປະຈໍາ. ເມື່ອຜັກຫອມປ້ອມເປັນສີນ້ຳຕານທອງແລ້ວ, ເອົາໄຟລົງລົງໃຫ້ໜ້ອຍລົງ ແລະ ເອົາເຄື່ອງເທດທັງໝົດໃສ່ລົງ ແລະ ໃສ່ນ້ຳຮ້ອນທັນທີເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຄື່ອງເທດໄໝ້, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຕົ້ມປະມານ 3-4 ນາທີ. ຕື່ມໝາກເຜັດ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກເຜັດຂຽວ, ເກືອ ແລະ ໝາກມ່ວງຫິມະພານ ພ້ອມກັບນ້ຳຮ້ອນ, ຕຳໃຫ້ແໜ້ນ ແລ້ວເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 4-5 ນາທີ. ເມື່ອໝາກເລັ່ນສຸກແລ້ວ, ປິດໄຟ ແລະ ເອົານ້ຳກະທິໃຫ້ເຢັນໝົດ, ຫຼັງຈາກນ້ຳກະທິເຢັນລົງ, ເຈົ້າສາມາດເອົາເຄື່ອງເທດທັງໝົດອອກໄດ້ຕາມຕ້ອງການ, ຈາກນັ້ນເອົານ້ຳກະທິໃສ່ໃນກະປ໋ອງເຄື່ອງປັ່ນ ແລະ ຕື່ມນ້ຳຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ປັ່ນ. gravy ລະອຽດ. ນ້ຳເຜັດພື້ນຖານຂອງທ່ານສຳລັບທາວາເປນພ້ອມແລ້ວ.

2 TBSP + 1 TSP GHEE
1 TSP CUMIN SEEDS
2 ຫົວຜັກບົ່ວຂະໜາດກາງ
ກະທຽມ 2 TBSP
ຂີງ 1 ນິ້ວ
2-3 ອັນ. ຫມາກເຜັດຂຽວ
1/4 TSP ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ
1 TSP KASHMIRI ຜົງຫມາກເຜັດແດງ
ຕາມຄວາມຕ້ອງການນ້ໍາຮ້ອນ
ຫົວຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ 1 ຫົວ
ໝາກເຜັດຂະໜາດກາງ 1 ໜ່ວຍ
250 ກຣາມ ກະປ໋ອງ
ໝາກຂາມໃຫຍ່ ແກມມາຊາລາ
ໝາກຂາມໃຫຍ່ KASURI METHI
25 ກຣາມ ເມັດ
ຜັກກາດສົດ 1 ມືນ້ອຍ

ເອົາຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ໃຫ້ຮ້ອນແລ້ວຕື່ມເນີຍແຂງ 2 ບ່ວງແກງ, ຄັ້ງດຽວ. ນຳ້ເຜືອກຮ້ອນແລ້ວໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຂີງ ແລະ ໝາກເຜັດຂຽວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງໄຟໃຫ້ຮ້ອນປານກາງຈົນຫົວຜັກບົ່ວອ່ອນເປັນສີນ້ຳຕານ. ຕື່ມຜົງຂີ້ໝິ້ນ ແລະ ຜົງໝາກເຜັດແດງ ຄາສເມຍ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳກະທິທີ່ເຈົ້າເຮັດກ່ອນໜ້າ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງໄຟໃສ່ໄຟປານກາງ 10 ນາທີ, ຕື່ມນ້ຳຮ້ອນ ຖ້ານ້ຳເຜັດແຫ້ງຫຼາຍ. ເມື່ອຕົ້ມນ້ຳເຄັມແລ້ວປະໄວ້ 10 ນາທີ, ໃນໝໍ້ຂາງແຍກຕ່າງຫາກ, ຕື່ມນຳ້ຕານ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ຮ້ອນໃຫ້ພໍດີ, ຈາກນັ້ນໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ໝາກເຜັດ, ຖອກໃສ່ໄຟສູງປະມານ 30 ວິນາທີ ແລ້ວນຳລົງໃສ່ນ້ຳກະທິ. ເມື່ອທ່ານເອົາຜັກຫອມປ້ອມລົງໃສ່ນ້ຳກະທິແລ້ວ, ຕື່ມໝາກເຜັດ, ກາຣາມາຊາລາ, ກາຊູຣີເມທີ, ຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຜັກຫອມປ້ອມ 1 ບ່ວງແກງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງລົດຊາດ ແລະ ປັບຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ຟອກຜັກຊີສົດ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ທາວາລາຂອງທ່ານພ້ອມແລ້ວ, ຮັບປະທານດ້ວຍ rumali roti ຮ້ອນໆ.