ສ່ວນປະກອບ:

• ແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ - 1 ຖ້ວຍ (125 ກຣາມ)
• ນ້ຳມັນ - 2 ບ່ວງແກງ
• ກະລໍ່າປີ - 1 (300-350 ກຣາມ)
• ແຄຣອດ - 1 (50-60 ກຣາມ)
• ຜັກກາດຂຽວ - 2 ບ່ວງແກງ (ຟັກໃຫ້ລະອຽດ)
• ສີຂຽວເຢັນ - 1 (ຟັກໃຫ້ລະອຽດ)
• ຂ່າຂີງ - 1/2 ນິ້ວ (ບົດ)
• ເກືອ - 1/4 tsp + ຫຼາຍກວ່າ 1/2 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
< /ul>

ເອົາແປ້ງອອກໃນໂຖປັດສະວະ. ປະສົມເກືອແລະນ້ໍາມັນແລະ kneed dough ອ່ອນກັບນ້ໍາ. ປ່ອຍໃຫ້ dough ກວມເອົາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຈົນກ່ວານັ້ນໃຫ້ພວກເຮົາເຮັດ pitthi ໄດ້. (ຕາມລົດຊາດທີ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມໄດ້) ເອົາເນີຍແຂງໃສ່ໃນແຊ່ຂົ້ວແລະຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມຜັກຕັດໃສ່ ghee ຮ້ອນ. ປະສົມ pepper ສີດໍາ, ຫມາກພິກແດງ, ເກືອແລະ coriander ແລະຈືນ 2 ນາທີໃນຂະນະທີ່ stirring. ໃນປັດຈຸບັນ, ຂັດ paneer ເຂົ້າໄປໃນຝຸ່ນຫຍາບແລະປະສົມໃນແຊ່ frying ໄດ້. ຈືນອີກ 1 ຫາ 2 ນາທີ. pitthi ຕື່ມໃສ່ໃນ momos ແມ່ນກຽມພ້ອມ (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນພວກມັນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜັກ). ເອົາກ້ອນນ້ອຍໆອອກຈາກແປ້ງ, ເປັນຮູບຊົງຄ້າຍຄືລູກໝາກ ແລະແປດ້ວຍລູກກິ້ງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແຜ່ນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 3 ນິ້ວ. ເອົາ pitthi ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ dough ແປແລະໂດຍພັບຈາກແຈທັງຫມົດປິດມັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນນີ້ກະກຽມ dough ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ pitthi. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຕ້ອງແຕ່ງກິນ momos ໃນອາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດສໍາລັບການ steaming momos ໄດ້. ໃນເຄື່ອງໃຊ້ພິເສດນີ້, ສີ່ຫາຫ້າເຄື່ອງໃຊ້ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ເທິງຂອງກັນແລະກັນແລະສ່ວນລຸ່ມແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າເລັກນ້ອຍເພື່ອຕື່ມນ້ໍາ. ຕື່ມ 1/3 ຂອງ utensil ລຸ່ມສຸດດ້ວຍນ້ໍາແລະຄວາມຮ້ອນມັນ. ເອົາໂມໂມ້ໃສ່ເຄື່ອງໃຊ້ທີ 2, 3 ແລະ 4. ປະມານ 12 ຫາ 14 momos ຈະເຫມາະໃນຫນຶ່ງ utensil. ແຕ່ງກິນໃນອາຍສໍາລັບ 10 ນາທີ. Momos ໃນ utensil ສຸດທ້າຍທີສອງແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຮັກສາເຄື່ອງໃຊ້ນີ້ຢູ່ເທິງສຸດ ແລະດຶງເຄື່ອງໃຊ້ອີກສອງອັນລົງມາ. ຫຼັງຈາກ 8 ນາທີເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການຂ້າງເທິງ. ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບສໍາລັບອີກ 5 ຫາ 6 ນາທີ. ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ເວ​ລາ​ໄດ້​ເນື່ອງ​ຈາກ​ວ່າ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ທັງ​ຫມົດ​ແມ່ນ​ຢູ່​ເທິງ​ຂອງ​ກັນ​ແລະ​ອາຍ​ທີ່​ຍັງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ເລັກ​ນ້ອຍ momos ໃນ uttensils ເທິງ​. momos ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງໃຊ້ພິເສດເພື່ອເຮັດແມ່ໂມ, ໃຫ້ເອົາຕົວກອງໃສ່ໃນຖ້ວຍລຸ່ມໃຫຍ່ແລະຮັກສາ momos ຢູ່ເທິງກອງ. ຕື່ມນ້ໍາ, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຕົວກອງ, ໃນເຄື່ອງໃຊ້ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເວລາ 10 ນາທີ. Momo ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາພວກມັນອອກໃນຈານ. ຖ້າທ່ານມີ momos ຫຼາຍຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນຂ້າງເທິງ. Momos ຜັກແຊບໆ ພ້ອມໃຫ້ບໍລິການ ແລະ ກິນພ້ອມກັບໝາກເຜັດແດງ ຫຼື ຜັກຫອມປ້ອມ.