ຕົ້ມໄກ່ Steam
- ສ່ວນປະສົມ:
- ນ້ຳ 1 ແລະ ½ ລິດ
- ນ້ຳໝາກນາວ 3 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳປະປາ (ເກືອ) 1 ແລະ ½ ບ່ວງແກງ
- >Lehsan paste (ກະທຽມ) 2 ບ່ວງ
- ໄກ່ 1 & ½ ກິໂລກຣາມ
- ນ້ຳມັນສຳລັບຈືນ
- Dahi (ນົມສົ້ມ) ຕີ 1 ຖ້ວຍ
- ຜົງ Lal mirch (ຜົງຫມາກພິກແດງ) 1 ບ່ວງແກງ ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- Chaat masala 1 tsp
- ຜົງ Dhania (ຜົງ coriander) 1 ບ່ວງ
- Paprika ຜົງ ½ tbs
- ຜົງ Zeera (ຜົງ Cumin) ½ tbs
- ຜົງ Haldi (ຝຸ່ນ Turmeric) ½ tsp
- Garam masala powder 1 tsp < li>Zarda karang (Yellow Food color) ½ tsp
- Namak (Salt) 2 tsp or to taste
- Tatri (Citric acid) ¼ tsp
- Green ນ້ຳໝາກນາວ 1 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳໝາກນາວ 2 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳໝາກນາວ 3 ບ່ວງແກງ
- Adrak (ຂີງ) 4-5 ບ່ວງ
- Hari mirch (ໝາກເຜັດຂຽວ) 3-4
- Chaat masala ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- Adrak (Ginger) slices 2-3
- Hari mirch (ໝາກເຜັດຂຽວ) 4-5< /li>
- Chaat masala ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- ວິທີທາງ:
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມນ້ໍາ, ສົ້ມ, ເກືອ, ກະທຽມແລະປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
- ຕື່ມໄກ່ເຂົ້າແລ້ວປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ປະໄວ້ໃຫ້ເຫຼືອປະມານ 30 ນາທີ ຈາກນັ້ນສະລາຍແລ້ວປະໄວ້.
- ໃນເຕົາອົບ, ເອົານ້ຳມັນປຸງແຕ່ງໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ຈືນຕ່ອນໄກ່ທີ່ໝັກໄວ້ເທິງໄຟປານກາງຈົນສີອອກເຫຼືອງ ແລະ ວາງໄວ້.< /li>
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມນົມສົ້ມແລະຕີໃຫ້ດີ.
- ຕື່ມຜົງຫມາກພິກແດງ, chaat masala, ຜົງ coriander, ຜົງ paprika, ຜົງ cumin, ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ, ຜົງ garam masala, ສີອາຫານສີສົ້ມ , ເກືອ, ກົດຊີຕຣິກ, ຊອດໝາກເຜັດຂຽວ, ນ້ຳຜັກກາດ, ນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
- ໃນເຄື່ອງປຸງທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວ, ຕື່ມຕ່ອນໄກ່ທີ່ຈືນຈືນ ແລະ ຫຸ້ມໃຫ້ດີ, ປະໄວ້ ແລະ ໝັກໄວ້ 1 ຊົ່ວໂມງ. < li>ໃນໝໍ້, ຕື່ມນ້ຳແລ້ວເອົາໄປຕົ້ມ.
- ເອົາໝໍ້ໜຶ້ງໃສ່ແລ້ວຖົມດ້ວຍເຈ້ຍມັນເບີ.
- ໃສ່ຕ່ອນໄກ່ທີ່ໝັກໄວ້ແລ້ວ, ຂີງ, ໝາກເຜັດຂຽວ ແລະ ປັ່ນ. chaat masala.
- ຕື່ມຕ່ອນໄກ່ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນດຽວກັນ, ກວມເອົາດ້ວຍເຈ້ຍມັນເບີແລະຝາປິດແລະແຕ່ງກິນໃນໄຟສູງເພື່ອສ້າງໄອນ້ໍາ (4-5 ນາທີ) ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ໄຟອ່ອນລົງແລະອົບ. ໃສ່ໄຟຕໍ່າປະມານ 35-40 ນາທີ.