ເຂົ້າ Arborio 1 ½ ຖ້ວຍ (ບໍ່ສຸກ)
ຜັກບົ່ວຂາວ 8 ຫົວ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ ½ ຖ້ວຍ, ແບ່ງ
ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ຟັກ
ໝາກເລັ່ນ 1 ຖ້ວຍ
ເກືອ Kosher
ພິກໄທດຳ
1 ບ່ວງກາເຟດິນ cumin
1 ½ ບ່ວງກາເຟດິນໄຜ່
¼ ຈອກຫມາກນັດຂົ້ວ, ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບເຄື່ອງເທດ
½ ຖ້ວຍ parsley ຟັກ
½ ຖ້ວຍ mint ຟັກ
1 ບ່ວງສີຂາວ ສົ້ມ
parsley ຟັກ, ສໍາລັບ garnish

1. ກຽມ​ພ້ອມ. Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 400ºF. ລ້າງເຂົ້າແລ້ວປະໄວ້ 15 ນາທີ. ຕື່ມນ້ຳໃສ່ໝໍ້ໃຫຍ່ແລ້ວເອົາໄປຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
2. ກະກຽມຜັກບົ່ວ. ຕັດອອກດ້ານເທິງ, ລຸ່ມ, ແລະຜິວຫນັງນອກຂອງຜັກບົ່ວ. ແລ່ນມີດລົງກາງຈາກເທິງລົງລຸ່ມ ຢຸດຢູ່ກາງ (ລະວັງຢ່າຕັດຕະຫຼອດ).
3. ຕົ້ມຜັກບົ່ວ. ຕື່ມຜັກບົ່ວໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມອ່ອນລົງແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາ, 10-15 ນາທີ. ລ້າງອອກ ແລະ ຄ້າງໄວ້ຈົນກວ່າພວກມັນເຢັນພໍທີ່ຈະຈັດການໄດ້.
4. ແຍກຊັ້ນຕ່າງໆ. ໃຊ້ດ້ານຕັດເພື່ອປອກເປືອກອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ 4-5 ຊັ້ນຂອງຜັກບົ່ວແຕ່ລະຄົນ, ການດູແລຮັກສາມັນ. ວາງຊັ້ນທັງຫມົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການ stuffing. ຟັກຊັ້ນໃນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງຜັກບົ່ວ.
5. ຊອດເຕ. ໃນແຊ່ sautéເທິງຂະຫນາດກາງ, ຄວາມຮ້ອນ ¼ ຈອກນ້ໍາມັນມະກອກ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກທຽມແລະ sauté 3 ນາທີ. stir ໃນ puree ຫມາກເລັ່ນແລະລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ແຕ່ງກິນອີກ 3 ນາທີ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ ແລະ ໂອນທຸກຢ່າງໃສ່ຖ້ວຍໃຫຍ່.
6. ເຮັດໃຫ້ stuffing ໄດ້. ຖອກເຂົ້າ, ຕື່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ພ້ອມກັບ cumin, ໄຄ, ຫມາກນັດ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ເກືອແລະຫມາກພິກ, ແລະນ້ໍາ ½ ຈອກ. ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
7. ຕົ້ມຜັກບົ່ວ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຕ່ລະຊັ້ນຂອງຜັກບົ່ວດ້ວຍບ່ວງຂອງປະສົມແລະມ້ວນຄ່ອຍໆເພື່ອຫຸ້ມຫໍ່. ວາງແຫນ້ນໃສ່ຖ້ວຍອົບຕື້ນຂະຫນາດກາງ, ເຕົາອົບ Dutch, ຫຼືເຕົາອົບທີ່ປອດໄພ. ຖອກນ້ໍາ ½ ຈອກ, ສົ້ມ, ¼ຈອກນ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ຜັກບົ່ວ.
8. ອົບ. ກວມເອົາດ້ວຍຝາຫຼື foil ແລະອົບສໍາລັບ 30 ນາທີ. ປອກເປືອກແລະອົບຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເປັນສີທອງເລັກນ້ອຍແລະ caramelized, ປະມານ 30 ນາທີເພີ່ມເຕີມ. ຖ້າຢາກເພີ່ມສີໃຫ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ຕົ້ມໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 1 ຫຼື 2 ນາທີກ່ອນຮັບປະທານ.
9. ໃຫ້ບໍລິການ. ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍ parsley ຟັກ ແລະ ໝາກນັດປີ້ງ ແລະ ໃຫ້ບໍລິການ.